Omlós csirkemell pikáns dijoni mustáros, citromos pácban – Puha és szaftos marad a hús
28
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
A salátafélék ereje: ezért érdemes rendszeresen fogyasztani őket
Karalábés tócsni zöldfűszerekkel: kívül pirult és ropogós, belül puha
Puha, illatos banánkenyér: csak pár perc munka van vele
Mediterrán paradicsomos káposzta zöldfűszerekkel: hagyományos recept új köntösben
Mustáros pácban sült csirkemell: így marad szaftos a hús
A csirkemell készítését nem kell túlbonyolítani, de érdemes olyan pácban sütni, amiben szaftos és puha marad.
A csirkehús sokak számára unalmas ételnek tűnik, pedig csak megfelelő pácért kiált. Persze vannak helyzetek, amikor natúr csirkére vágyunk, de mégiscsak ízesebb a hús, ha megszívja magát valamilyen szaftos lével.
Bár érdemes minél tovább hagyni a pácban, ez az étel is olyan, hogy hirtelen jött vendégségnél vagy vacsoraötletnek is bevethető. Ezt a pácot mustár és citruslevek alkotják, amelyek karakteres ízt adnak a csirkének, plusz nem hiányozhatnak belőle a zöldfűszerek sem.
Csirkemell citromos-mustáros pácban
Hozzávalók 4 adaghoz
- 4 szelet csirkemellfilé
- 100 milliliter olívaolaj
- 2 evőkanál mustár
- 1 darab lime leve
- 1 darab citrom leve
- 1 teáskanál só
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 kávéskanál bazsalikom (szárított)
- 1 kávéskanál kakukkfű (szárított)
- 1 kávéskanál oregánó (szárított)
- 0.5 kávéskanál füstölt paprikapor
Elkészítés:
A pác alapanyagait jó alaposan keverjük össze egy tálban. A negyedét tegyük félre.
A csirkemelleket tisztítsuk meg, tegyük bele a pácba, majd jó alaposan forgassuk meg benne, hogy teljesen ellepje őket. Hagyjuk állni benne minimum egy órát.
Egy serpenyőben melegítsünk olajat, a csirkék mindkét oldalát süssük néhány percig magas hőmérsékleten, közben kenegessük a félretett páccal. Pár perc után öntsük rá a maradék pácot is, majd alacsony lángon addig pároljuk, amíg a nedvesség el nem párolog a serpenyőből.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
