Serpenyős csirkemell nyúlós sajtba bújtatva – Gyorsan kész van és nagyon finom

Legtöbbször a húst töltjük meg a sajttal, ebben a receptben viszont fordítunk a dolgon, a sajtba fogjuk rejteni a húst. Nem állítom, hogy egyszerű a dolog, de egy kis gyakorlással rá fogunk érezni. Mi otthon csak grillsajtként szoktuk emlegetni, amit anyukám készít a legtökéletesebben. Irigylésre méltó, magabiztos mozdulatokkal csomagolja sajtba a csirkemellcsíkokat. Természetesen hús helyett zöldséges keveréket is csomagolhatunk a sajtba.

Először is a húst csíkokra vágjuk, egyszerű fűszerezéssel, sóval, borssal ízesítve elkészítjük. A sóval óvatosan bánjunk, hiszen a sajt is sós lesz. A csirkecsíkok elkészülte után a sajtot lereszeljük, majd forró serpenyőbe szórjuk, a sajt egyik felére kanalazzuk a húst, a másik felét pedig ráhajtjuk, és kész is a csomag.

Ahhoz, hogy mutatós ételt szolgáljunk fel, fontos, hogy a serpenyőnk jó minőségű legyen - és persze türelmesnek kell lennünk. A serpenyő előtt állva, spatula segítségével óvatosan a sajt alá kell nyúlnunk, érezni és látni fogjuk, mikor kerül olyan állapotba, hogy gyors, határozott mozdulattal a húsos részre hajtsuk. Én mindig reszelt trappistából készítem ezt az ételt, nem sikerül mindig szépre, az első sütés sosem, de utána adja magát. Nagyon finom és laktató étel, mellé könnyű saláta vagy zöldséges rizs a legjobb köret. A csirkecsíkokkal töltött sajt olyan étel, amit csak frissen érdemes falatozni.