Name: Cukkinis muffin
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 darabhoz
Ingredients: 150 gramm cukkini (reszelt); 70 gramm barna cukor; 80 milliliter növényi olaj; 2 darab tojás; 120 milliliter zsíros tej; 225 gramm liszt; 30 gramm kakaópor; 0.5 evőkanál sütőpor; 0.25 teáskanál szódabikarbóna; 75 gramm étcsokoládé; 1 csipet só

Egyszerű keverem-kavarom muffin – Nagyon puha és szaftos a csokis tészta

Nyomtatás

Így készül az osztrák császármorzsa: szaggatott palacsintatészta az alapja

A tészta szaftosságáról a cukkini gondoskodik, ez a zöldség ízben nem dominál, de állagban nagyon sokat dob minden süteményen.

A muffin annyira egyszerű műfaj, mégis nagyon változatos: az alapanyagait a végtelenségig lehet variálni, lehet csokis, vaníliás, gyümölcsös, natúr, készülhet joghurttal, tejjel, olvasztott vajjal vagy olajjal, mindenhogyan isteni. Az alábbi verziót a nyár egyik kedvenc zöldségével, cukkinivel gazdagítottuk.

Mivel a cukkininek alapvetően semleges íze van, inkább csak a muffin állagán érződik, sokkal szaftosabb, puhább lesz a tészta még napok múlva is. Nagyon fontos, hogy a reszelt cukkinit alaposan kinyomkodjuk, lecsöpögtessük, mert ha sok nedvesség marad benne, eláztathatja a tésztát.

Cukkinis muffin

Hozzávalók 12 darabhoz

150 gramm cukkini (reszelt)
70 gramm barna cukor
80 milliliter növényi olaj
2 darab tojás
120 milliliter zsíros tej
225 gramm liszt
30 gramm kakaópor
0.5 evőkanál sütőpor
0.25 teáskanál szódabikarbóna
75 gramm étcsokoládé
1 csipet só

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A cukkinit reszeljük le, majd 150 grammnyi reszelt cukkinit tegyünk egy szűrőbe, hogy lecsöpögjön. Nyomkodjuk ki belőle a nedvességet, majd tegyük félre.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Béleljük ki a muffinformákat papírral, vagy vajazzuk ki őket.

Egy nagy tálban keverjük össze a cukrot és az olajat, míg a cukor el nem vegyül benne teljesen. Keverjük hozzá a tojásokat, majd a tejet is.

Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, kakaóport, sót. Óvatosan keverjük egybe a nedves és a száraz hozzávalókat.

Egy spatula segítségével keverjük bele a tésztába a reszelt cukkinit és az apróra darabolt csokoládét is.

Öntsük a tésztát az előkészített formákba, majd 20 percig vagy tűpróbáig süssük.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció