A hagyományos töltött paprika receptje: a nyár kedvenc egytálétele
Itt a töltött paprika szezonja, most már kaphatsz hozzá vastagabb héjú, nagyobb, zamatos paprikákat.
Tartalmas, darált hússal töltött kaliforniai paprika: pirult sajt koronázza meg
4
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Fűszeres, paradicsomos ragu kerül az édeskés kaliforniai paprikába, tökéletes lesz az ízek harmóniája, csak szeretni lehet.
Más, mint az általunk ismert töltött paprika, hozzávalóiban mégis nagyon hasonló, ugyanis az alábbi receptben is rizzsel kevert darált hús és paradicsomszósz egészíti ki a zöldséget. Tv- helyett kaliforniai paprika az alap, ebbe kerül a szaftos töltelék, majd sajttal megszórva, a sütőben sül készre.
Bár könnyű fogás, mégis nagyon laktató, garantáltan jól fogsz lakni egy darabbal is. A nagy melegben egyébként sem kíván az ember zsíros vagy nehéz ételeket, viszont az ilyen töltött zöldségekkel nem lehet mellélőni.
A paradicsomszósz ízesítését nyugodtan ízlésre szabhatod, el is hagyhatod belőle az olasz zöldfűszereket, de mehet bele akár kakukkfű, majoránna, rozmaring is.
Darált hússal töltött kaliforniai paprika
Hozzávalók 4 személyre
- 4 darab kaliforniai paprika
- 500 gramm darált hús
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek olaj
- 70 gramm rizs
- 450 gramm paradicsomszósz
- ízlés szerint só, bors
- 1 csipet cukor
- 1 tk oregánó
- 1 tk bazsalikom
- 200 gramm mozzarella
Elkészítés:
A hagymákat pucoljuk meg, a vöröset vágjuk finomra, a fokhagymát reszeljük le.
A rizst öblítsük át, majd főzzük meg a csomagoláson írtak szerint. Szűrjük le, tegyük félre.
Amíg fő a rizs, tegyünk fel egy másik lábasban is vizet melegedni. A paprikákat mossuk meg, vágjuk le egy éles késsel a tetejüket, kanalazzuk ki a csumájukat. Ha az aljuk nagyon egyenetlen, azt is igazítsuk ki, hogy meg tudjon rajta állni a paprika. Az előkészített zöldséget tegyük a forró vízbe 5 percre, majd szűrjük le. Állítsuk őket egy sütőtálba.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Forrósítsunk olajat egy mélyebb serpenyőben. Dobjuk rá a vöröshagymát, dinszteljük puhára. Adjuk hozzá a darált húst, sózzuk, borsozzuk, majd pirítsuk fehéredésig. Keverjük bele a fokhagymát is. 1 perc után öntsük fel a paradicsomszósszal, adjuk hozzá az oregánót, bazsalikomot, cukrot. Várjuk meg, míg rottyan egyet, ha szükséges, még sózzuk. Vegyük le a tűzről.
Keverjük bele a darált húsos keverékbe a főtt rizst is.
Osszuk szét a tölteléket a 4 paprika között, kanalazzuk bele, míg egészen a tetejéig nem ér. Toljuk a sütőbe 10 percre.
Vegyük ki a paprikákat, szórjuk meg őket reszelt sajttal, majd toljuk vissza 15 percre, míg a sajt szépen megpirul. Rögtön tálaljuk.
Fotó: Getty Images
Címkék:
