Name: Diókrémes piskótarolád
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 adaghoz
Ingredients: 4 darab tojásfehérje; 1 teáskanál vaníliakivonat; 0.5 teáskanál só; 100 gramm cukor; 4 darab tojássárgája; 40 gramm liszt; 30 gramm dió (darált); 1 evőkanál porcukor; 1 evőkanál kakaópor; 250 milliliter tejszín; 1 evőkanál cukor; 100 gramm dió (durvára darált)

Fordított koktélparadicsomos pite leveles tésztából: villámgyors és mutatós

A piskótarolád igazi klasszikus édesség, az benne a legjobb, hogy bármilyen krémmel finom lesz.

A piskótaroládok közül az igazi klasszikus a lekvárral töltött, szerintem nincs olyan ember, aki ne szeretné. Igazából bármivel meg lehet tölteni a tésztát, könnyedén ünnepi köntösbe lehet öltöztetni.

A piskótarolád elkészítése nem nagy ördöngösség, csak arra kell figyelni, hogy miközben feltekered a tésztát, ne törjön meg. Ehhez picit hagyni kell hűlni, majd óvatosan tekerni. A krém pedig nemcsak lekvár lehet, hanem tejszínes alapú, diós, utóbbiból most a tésztába is került.

Diókrémes piskótarolád

Hozzávalók 6 adaghoz

Piskóta

4 darab tojásfehérje
1 teáskanál vaníliakivonat
0.5 teáskanál só
100 gramm cukor
4 darab tojássárgája
40 gramm liszt
30 gramm dió (darált)
1 evőkanál porcukor
1 evőkanál kakaópor

Krém

250 milliliter tejszín
1 evőkanál cukor
100 gramm dió (durvára darált)

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.

A tojásfehérjét, a vaníliakivonatot és a sót verjük habosra a cukorral.

A tojássárgáját is verjük habosra egy másik tálban. A tojásfehérjét forgassuk bele óvatosan. Ezután következik a liszt, a kakaópor és a darált dió, ezeket is forgassuk bele a keverékbe. Öntsük bele a tepsibe.

Süssük tűpróbáig, körülbelül 12 percig. Vegyük ki a sütőből, hagyjuk néhány percig hűlni. Egy konyharuhára szórjunk egy kevés porcukrot. Vegyük le a sütőpapírt a piskótáról, tegyük a konyharuhára, majd óvatosan tekerjük fel és hagyjuk teljesen kihűlni.

Amíg a tészta pihen, verjük fel a jéghidegre lehűtött tejszínt a cukorral, keverjük bele a darált diót is.

Tekerjük ki a tésztát, kenjük meg a krém nagy részével úgy, hogy tegyünk félre egy keveset a tetejére. Tekerjük fel újra a tésztát, tegyük hűtőbe pihenni fél órát. Ha kivettük, kenjük a tetejére a maradék krémet, díszítsük ízlés szerint diódarabokkal.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció