Name: Édes-csípős csirkegolyó
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 20 darabhoz
Ingredients: 800 gramm darált csirkehús; 3 gerezd fokhagyma; 1.5 teáskanál só; 1 teáskanál bors; 2 darab tojás; 1 bögre panko morzsa; 0.5 teáskanál pirospaprika; 0.5 bögre chiliszósz; 1 bögre barna cukor; 2 evőkanál almaborecet; 0.25 teáskanál só és bors; 0.5 teáskanál chilipehely

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ezek az ázsiai ízvilágú húsgolyók amellett, hogy különlegesen finomak, még gyorsan el is készülnek.

Egy kicsit savanykás, picit édes és nagyon csípős étel, amit tényleg gyerekjáték elkészíteni. Ha szeretjük a csirkegolyót, garantáltan ízleni fog ez a változat is, de ugyanolyan jól működik a recept pulykahússal is.

Mivel nagyon magas fokozaton sülnek a csirkegolyók - konkrétan 250 fokon -, elég nekik 10-15 perc a forró sütőben. Folyamatosan figyelgessük a készülő ételt, mert könnyen odaéghet, főleg, amikor már az édes-csípős szósz is rákerül.

Óvatosan a chilivel

A hozzávalók listája igen egyszerű, de egy dologra nagyon kell figyelni: a recept fél bögre chiliszószt ír az öntethez. Ezalatt a gyengébb, nagy üveges kiszerelésben kapható chiliszószt kell érteni, semmiképpen sem a 100 grammos, extra erős változatot, amiből már pár csepptől is füstöl a fülünk. Ha nekünk ebből a verzióból van otthon készletünk, akkor jóval kevesebbet használjunk belőle, az öntet levét pedig egy kis vízzel pótoljuk. Ebben az esetben természetesen chilipehelyre sem lesz szükség, hogy továbberősítsük az ízeket.

Édes-csípős csirkegolyó

Hozzávalók 20 darabhoz

800 gramm darált csirkehús
3 gerezd fokhagyma
1.5 teáskanál só
1 teáskanál bors
2 darab tojás
1 bögre panko morzsa
0.5 teáskanál pirospaprika

Szószhoz

0.5 bögre chiliszósz
1 bögre barna cukor
2 evőkanál almaborecet
0.25 teáskanál só és bors
0.5 teáskanál chilipehely

Elkészítési idő: 25 perc
Előkészítési idő: 5 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 250 fokra, béleljünk ki két tepsit sütőpapírral.

Egy kis lábasban keverjük össze a szósz hozzávalóit, magas lángon forraljuk fel, majd vegyük lejjebb, hogy gyöngyözzön 8-10 percet. Ha készen van, vegyük le a tűzről, ahogy kihűl, még sűrűsödni fog.

Egy nagy tálban keverjük össze a darált húst, összezúzott fokhagymát, sót, borsot, tojásokat, panko morzsát és pirospaprikát. Jól gyúrjuk össze kézzel a hozzávalókat.

Csináljunk a masszából tetszőleges méretű golyókat. Tegyük a húsgolyókat a sütőpapírral bélelt tepsire. Süssük 10-15 percig, amíg a golyók aranybarnák nem lesznek.

A kisült húsgolyókat forgassuk át a chilis szószban, majd tegyük őket vissza a sütőlemezre, süssük további 1-2 percig.

A kész nassolnivalókat locsoljuk meg a maradék szósszal, melegen tálaljuk.

Fotó: Getty Images