Omlós, kevert tésztás epertorta: joghurttól légies és puha

A sütőt melegítsük elő 180 fokra.

Egy 22 cm-es tortaformát vajazzunk ki, majd béleljük ki sütőpapírral is.

Az epret mossuk meg, majd tegyük papírtörlőre. Kb. az egyharmadát vágjuk fel 1,5 cm-es darabokra. A maradékot vágjuk félbe. Tegyük félre.

A nedves hozzávalókat az eper kivételével tegyük bele egy nagy tálba, majd 1-2 perc alatt keverjük össze.

Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, és az egészet keverjük csomómentesre.

A tészta felét öntsük bele az előkészített tortaformába.

A tetejére tegyük rá elszórva a felkockázott epret.

Végül erre öntsük rá a maradék tésztát, és várjuk meg, amíg az szépen elterül a formában.

A legvégén halmozzuk rá a tetejére a félbevágott epreket is úgy, hogy azok a magvas oldalukkal felfelé nézzenek.

Süssük kb. 50 percig, vagy amíg a tűpróba nem igazolja, hogy a sütemény belseje is megsült. Ha mégsem sülne még át teljesen ennyi idő alatt, akkor fedjük le a tetejét alufóliával, és így süssük további 10-15 percig, hogy a teteje nehogy megégjen.

Ha elkészült, vegyük ki a sütőből, majd pihentessük a rácson kb. 15 percig, mielőtt kivennénk a formából.

További 15 percig még pihentessük, majd hintsük meg porcukorral, kínáljunk mellé tejszínhabot vagy fagylaltot, és már tálalhatjuk is.