
Így készítve lesz a legfinomabb az édesburgonya: szalonna és rozmaring teszi csodássá

Cikkek


Könnyű zöldségfasírt tepsiben sütve: joghurtos mártogatóssal kínáld

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós

Egyszerű, házi rukkolás pesto: gyors szósz tésztára vagy pirítósra

Nyári tócsni kukoricával és juhtúróval: egyszerű, mégis mennyei

Jéghideg meggyleves joghurttal: pirított mandulaszeletekkel kínáld

7 ötlet, mit készíts eperből desszert helyett: sósan is isteni

Leveskocka házilag: csak zöldség, semmi adalékanyag
A krumpli mellett ma már az édesburgonya is kiharcolta előkelő helyét a konyhában, örömmel dolgozunk vele és még nagyobb élvezettel falatozzuk el.
A batátával bánj ugyanúgy, mint a krumplival - sütheted olajban, készülhet belőle püré vagy saláta, érdemes minél változatosabban elkészíteni.
Újabban nagyon rákaptam a hasselback módszerre, ami azt jelenti, hogy mélyen bevagdosva, zsebeket kialakítva sül a zöldség vagy a hús, a kis rejtett zugokba pedig mindenféle finomság kerülhet. Édesburgonya esetében egyszerűen vajjal megkenve, rozmaringgal ízesítve is csodálatos lesz a végeredmény, miközben sül a batáta, isteni illat fog szállni a levegőben, ami igencsak meghozza az étvágyat.
A batáta zsebeibe érdemes szalonnát rejteni, szaftosabb és finomabb lesz tőle, ha nem muszáj, olajat ne is használj, csak egy árnyalatnyit - ez a szalonna zsírosságától függ. Rozmaringból érdemes frisset használni, sokkal intenzívebb az íze, de szárított formában is jó lesz.
Édesburgonya hasselback

Hozzávalók 4 darabhoz
- 4 darab édesburgonya
- ízlés szerint só és bors
- 6 szelet szalonna
- ízlés szerint olaj
- ízlés szerint rozmaring
Elkészítés:
Az alaposan megmosott burgonyát mélyen vagdossuk be, a kialakított zsebekbe tegyük bele a felvágott szalonnát, ízlés szerint ízesítsük sóval, borssal és rozmaringgal. Öntözzük meg leheletnyi olajjal, majd toljuk 180 fokos sütőbe, 30-40 perc alatt süssük készre.
Fotó: Getty Images