Name: Epres-rebarbarás muffin
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 12 darabhoz
Ingredients: 400 gramm rebarbara; 50 gramm cukor; 350 gramm liszt; 3 teáskanál sütőpor; 150 gramm cukor; 320 gramm joghurt; 60 milliliter olaj; 1 darab tojás; 300 gramm eper

A muffinban az a jó, hogy ezerféleképpen variálhatod, szezonális gyümölcsökkel is elkészítheted.

A muffin az a sütemény, amelyet egy kezdő vagy egy gyerek is játszi könnyedséggel össze tud állítani, csak arra kell ügyelni, hogy ne keverd túl a tésztát, mert akkor nem levegős, hanem tömör, fojtós lesz.

Az alapreceptet bárhogyan variálhatod, lehet gyümölcsösebb, csokisabb, épp amilyen hangulatban vagy. Ha már tavasz, akkor legyenek benne az évszaknak megfelelő hozzávalók, az eper és a rebarbara szuper páros, a rebarbara kesernyésen izgalmas ízét tökéletesen kiegészíti a zamatos eper édessége.

Eperből amúgy sem elég, készíts belőle minél változatosabb és több édességet.

Epres-rebarbarás muffin

Hozzávalók 12 darabhoz

400 gramm rebarbara
50 gramm cukor
350 gramm liszt
3 teáskanál sütőpor
150 gramm cukor
320 gramm joghurt
60 milliliter olaj
1 darab tojás
300 gramm eper

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 40 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.

Mossuk meg a rebarbarát, és vágjuk körülbelül 3 centiméter hosszúságú darabkákra. Tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire, és szórjuk meg az 50 gramm cukorral, forgassuk össze, és takarjuk le alufóliával. Süssük 20 percig, majd vegyük le a fóliát, és süssük még 5 percig. Tegyük a rebarbarát egy szűrőbe, és hagyjuk, hogy a nedvesség kicsepegjen belőle.

A sütőt hagyjuk bekapcsolva. A muffinsütőt béleljük ki kapszlikkal.

Egy nagyobb tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a cukrot. Egy másik tálban keverjük össze a joghurtot, az olajat és üssük hozzá a tojást. A nedves és a száraz hozzávalókat forgassuk össze, vigyázva, hogy ne keverjük túl a tésztát. A legvégén keverjük bele az apróra vágott epret is.

A tésztát adagoljuk a kapszlikba, és mindegyik tetejére kanalazzunk egy evőkanállal a rebarbarából. Süssük 20 percig a muffinokat, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

Fotó: Getty Images

Tepsiben sült édes, krémes kenyérpuding túróval és rebarbarával

A túrós, rebarbarás kenyérpuding maradékmentő fogásnak is kitűnő. Most gazdagítsd rebarbarával!

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

A bennünk élő nők - Hol az egyensúly a megfelelés és az önazonosság között?

A 21. századi nő minden szerepben helyt áll: dolgozik, édesanya, társ, barát, gondoskodó, és közben próbál önmaga is maradni. Hogyan lehet lavírozni a rohanó mindennapok, a teljesítménykényszer és a saját lelki békénk között? Hogyan találjuk meg az egyensúlyt szerepeink között? Erős Antónia és Pokorny Lia beszélgetnek június 1-jén a MOMkultban arról, mit jelent ma nőnek lenni: hogyan lehet egyszerre helyt állni a munka, a család és a saját vágyak világában, miközben megőrizzük önmagunkat, belső erőnket és harmóniánkat.

Biztosítsd be a helyed most!

_Promóció