Fűszeres sertéskaraj serpenyőben sütve: a páctól lesz omlós a hús
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Készíts izgalmas pácot, melytől a hús vajpuha lesz, és különleges zamatot kap, a titok csak annyi, hogy bátran fűszerezz.
A pácolásnak sok előnye van. Az egyik legnagyobb érdeme, hogy előző nap összekészítheted a pácot, és ahogy áll benne a hús, átveszi az ízesítők aromáját, sütésnél pedig vajpuha lesz.
A nyár a grillezés szezonja, ilyenkor sokkal nagyobb élvezet húst pácolni, melyet pillanatok alatt megsüthetsz a rácson, persze serpenyőben is működik a dolog. A sertéskaraj sokoldalúan felhasználható alapanyag, könnyű ízesíteni, egyszerű és különleges pácba is forgathatod. Sütésnél csak arra figyelj, ne süsd túl, mert akkor olyan száraz lesz, mint a cipőtalp.
Fehérboros sertéskaraj
Hozzávalók 4 személyre
- 60 dkg sertéskaraj (csont nélküli)
- só és bors ízlés szerint
- 4 szál kakukkfű
- 1 teáskanál majoránna
- 1 teáskanál chilipehely
- 5 dl száraz fehérbor
- kevés olaj
Elkészítés:
A hússzeleteket kicsit klopfoljuk ki, majd ízesítsük sóval és borssal.
A befűszerezett húst tegyük tálba, adjuk hozzá a többi fűszert, utána öntsük rá a bort, fedjük le, és tegyük hűtőbe 3-4 órára (egy éjszakát is állhat).
A húst vegyük ki a pácból, és forró, olajozott serpenyőben süssük meg oldalanként 5-8 perc alatt.
Címkék:
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!
