Mennyei, foszlós házi briós - Másnapra is puha marad a tésztája
9
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
A puha briós egy leheletnyi ropogós cukorral a tetején, forró kakaóval tökéletes napindító.
A briós, bár kelt tésztás recept, mégsem bonyolult az elkészítése, mert ha a duplájára nőtt, csak formáznod és sütnöd kell. Nagy előnye, hogy nem csak aznapra, másnapra is megvan a reggelid, hiszen a briós nagyon puha marad.
A másik klasszikusnak számító, kelt tésztából készült péksütemény a csiga, amelyből a kakaós és a fahéjas a legnépszerűbb, de ha igazán különlegeset szeretnél készíteni, akkor fahéjat és almát keverj össze, azzal töltsd meg a tekercseket.
A cukros briós igazi klasszikus, itt is csigaalakban kell feltekerni a tésztát, csak nem vízszintesen, hanem függőlegesen. A tetejéről nem hiányozhat a rásült, ropogós kristálycukor, valamint mellőle a habos kakaó vagy a vaj.
Házi briós
Hozzávalók 6 darabhoz
- 250 gramm liszt
- 1 csipet só
- 50 gramm cukor
- 1 darab tojássárgája
- 15 gramm élesztő
- 100 milliliter tej
- 1 teáskanál cukor (kelesztéshez)
- 50 gramm vaj
- 1 darab tojás (kenéshez)
- cukor (tetejére)
Elkészítés:
A langyos tejbe tegyünk egy teáskanál cukrot, morzsoljuk el benne az élesztőt és futtassuk fel.
Egy nagyobb tálban keverjük össze a lisztet és a sót. A cukrot és a tojássárgáját is keverjük össze, fokozatosan keverjük a liszthez, majd az élesztős tejet is öntsük hozzá, jó alaposan dolgozzuk össze a tésztát. A vajat olvasszuk fel, gyúrjuk a tésztához. Akkor rugalmas a tészta, ha elválik a tál oldalától. Takarjuk le egy konyharuhával, meleg helyen kelesszük a duplájára nagyjából egy óra alatt.
Ha megkelt a tészta, osszuk 6 egyforma cipóra. Gyúrjunk a cipókból körülbelül 25-26 centiméter hosszú rudakat, tekerjük fel őket csiga alakúra, a végüket nyomkodjuk a briós aljába. Tegyük a kis csigákat egy sütőpapírral bélelt tepsire, hagyjuk őket még fél órát kelni. Kenjük meg őket felvert tojással, szórjunk rájuk cukrot.
Melegítsük elő a sütőt 175 fokra.
Süssük a briósokat 25 percig, amíg szép aranybarnák nem lesznek.
Fotó: Szász Eszter / Sóbors
