Name: Csokis babka
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 adaghoz
Ingredients: 25 dkg finomliszt; 1 csipet só; 3 evőkanál cukor; 1 csomag porélesztő; 1 darab tojás; 1 dl tej; 5 dkg vaj; 5 dkg vaj; 2 evőkanál porcukor; 3 evőkanál kakaó; 10 dkg ét- vagy tejcsokoládé; mazsola opcionális, ízlés szerint

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

A babka a kalácsok királynője, ott a helye a húsvéti asztalon, már a látványa elvarázsolja az embert.

A húsvéti asztal egyik kötelező finomsága a kalács, mely édes és sós változatban is népszerű. Az édes verziók közül ilyenkor a csodálatos babkát illik elkészíteni. A kelt tésztás édesség igényli a törődést, az elkészítése nem két perc, de minden másodperc megéri.

A puha tésztát sokféle töltelékkel gazdagíthatod, érdemes kipróbálni fahéjasan vagy diósan. A csokis verzió kakaós krémmel, csokival és mazsolával dúsítva készül. Ha nem szereti a család a mazsolát, akkor egyszerűen hagyd ki, úgy sem lesz üres a tészta, ha azonban szeretnél még valami pluszt hozzáadni, akkor durvára vágott mogyoróval vagy dióval szórd meg a krémet.

Csokis babka

Hozzávalók 6 adaghoz

Tészta:

25 dkg finomliszt
1 csipet só
3 evőkanál cukor
1 csomag porélesztő
1 darab tojás
1 dl tej
5 dkg vaj

Töltelék:

5 dkg vaj
2 evőkanál porcukor
3 evőkanál kakaó
10 dkg ét- vagy tejcsokoládé
mazsola opcionális, ízlés szerint

Elkészítési idő: 35 perc
Előkészítési idő: 20 perc
Pihentetési idő: egy éjszaka
Kelesztési idő: 120 perc

Elkészítés:

A lisztet szitáljuk tálba és forgassuk egybe a sóval, majd adjuk hozzá a cukrot és a porélesztőt, az egészet alaposan keverjük egybe.

A lisztes keverék közepébe alakítsunk ki mélyedést, üssük bele a tojást, és a tejet is csorgassuk bele, majd kezdjük el összedolgozni az alapanyagokat. Amikor a tészta összeállt, tegyük hozzá a vajat és dagasszunk belőle tésztát.

A tésztát tegyük egy tiszta tálba, fedjük le fóliával, és helyezzük hűtőbe egy éjszakára.

Másnap enyhén lisztezett felületen gyúrjuk át a tésztát, majd nyújtsuk fél centi vastagságúra.

Töltelék:

A puha vajhoz szitáljuk hozzá a porcukrot és a kakaót, keverjük alaposan össze.

A csokit ízlés szerint daraboljuk fel.

A kinyújtott tésztát kenjük meg a kakaós krémmel, majd szórjuk rá a csokidarabokat és a mazsolát.

A töltelékkel gazdagított tésztát a hosszabbik oldalától kezdve tekerjük fel, majd egy éles késsel vágjuk félbe.

A vágott oldalakat fordítsuk felfelé, utána az egyiket fektessük keresztbe a másikon, mintha befonnánk, a végeket nyomkodjuk össze. A kalácsot tegyük vajjal kikent kenyérformába, fedjük le fóliával, majd meleg helyen 2-3 óra alatt kelesszük a duplájára.

A babkát toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, 25-35 perc alatt süssük készre.

Fotó: Getty Images