Mennyei karamellpuding pillanatok alatt: barna cukorral az igazi

  • Sági-Kühn Zsófia
  • 2022. június 20.
6
Nyomtatás
butterscotch2
Legolvasottabb
Cikkek
Friss és
Ropogós

Az angol pohárdesszert isteni finom, ha szereted a karamellát és a pudingot, ezt az édességet imádni fogod.

Csak jobb híján hívom karamellásnak ezt a pudingot, a „butterscotch” valójában egy angol édesség, barna cukorból és vajból készül, illetve sokszor tejjel vagy tejszínnel egészül ki. Ehhez a pudinghoz nem kell cukrot karamellizálni, csak összemelegíteni a hozzávalókat, a tojássárgájától krémes, a keményítőtől sűrű, kanalazható állagú lesz. 

Eredetileg még ennél is több cukorral készül, hiszen a barna cukornak kell dominálnia benne, de az alábbi mennyiségekkel is bőven elég édes lesz. Ha picit hígabbra készíted, akár piskótával, öntetként is kínálhatod. 

Karamellpuding

butterscotch

Hozzávalók 6 adaghoz

  • 6 darab tojássárgája
  • 220 gramm barna cukor
  • 3 ek keményítő
  • 1 nagy csipet só
  • 750 ml tej (zsírosabb)
  • 60 gramm vaj
  • 2 tk vaníliakivonat
Recept idők
  • Elkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A tojássárgáját keverjük csomómentesre a barna cukorral, keményítővel, sóval és 60 ml tejjel. Amikor egynemű a massza, öntsük fel a maradék tejjel.

Öntsük a keveréket egy kis lábosba, majd közepes lángon melegítsük folyamatos kevergetés mellett. Csak gyöngyözzön, ne forrjon. Amikor besűrűsödött, húzzuk le a tűzről, keverjük bele a vajat és a vaníliakivonatot.

Ha szükséges, szűrjük át egy szitán. Osszuk szét a pudingot 6 tálka között, majd fedjük le folpackkal, hogy ne legyen bőrös a teteje. Tegyük a hűtőbe pár órára, míg megdermed.

Fotó: Getty Images

Címkék:
Ezt is szeretjük
Kövess minket Tiktokon is!
@sobors.hu
Kövess minket az Instagramon