Félórás, kelesztés nélküli krumplis pogácsa – Extra puha a tésztája
24
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Omlós, kevert tésztás epertorta: joghurttól légies és puha
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes aioli, azaz fokhagymaszósz: tojás nélkül is mennyei
Csodaszép epres, joghurtkrémes süti: puha piskóta az alapja
Egészben sült csirke rozmaringgal: a citromos pác a titka
Isteni csokis keksz New York-i recept szerint: kívül ropog, belül omlik
5 hely, ahova érdemes beülni: Budapest legjobb burgerezőit mutatjuk
A pogácsával egy gond van, hiába sütünk belőle rengeteget, nem lehet abbahagyni az evését, így hamar elfogy.
Ha nagyon szigorúan vesszük, ez nem is pogácsa, hanem egyfajta lepényke, amely az élesztő hiánya miatt lapos. Tipikus szomszédnéni-sütemény, amelyet második fogásként is tálalhatunk például gulyásleves után, de kísérőnek mellé is ehetjük.
A tészta a rengeteg krumplitól és zsírtól tömény lesz, fogyókúrázóknak nem ajánlom. A krumpli teljesen összetörve is belekerülhet a tésztába, de én egy kicsit darabosabban hagytam benne. Hagyományosan disznózsírral készül, de libazsírral is nagyon finom.
Kelesztés nélküli krumplis pogácsa
Hozzávalók 6 adaghoz
- 1 kilogramm krumpli
- 500 gramm liszt
- 200 gramm disznózsír vagy libazsír
- 1 evőkanál só
Elkészítés:
A krumplit sós vízben, héjában főzzük meg. Ha megfőtt, hámozzuk meg, nyomjuk össze krumplinyomóval. Várjuk meg, amíg kicsit kihűl, majd gyúrjuk hozzá a lisztet és a zsírt. Sózzuk ízlés szerint.
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.
A tésztát lisztezett deszkán nyújtsuk egy centiméter vastagra. Pogácsaszaggatóval szaggassuk ki, majd fektessük őket egymás mellé sütőpapírral bélelt tepsire.
Alsó-felső sütésen süssük húsz percig, vagy ameddig szép halvány piros színt kap.
Fotó: Szász Eszter / Sóbors
Címkék:
