Filléres téli paradicsomsaláta: maradék kenyérből is tökéletes

Ez a minimalista saláta toszkán vidéken született, az olaszok ciabatta kenyérrel készítik a legszívesebben, ami kívül ropog, belül puha, felszívja a paradicsom édes, savanykás ízét. Én a legegyszerűbb változatát szeretem ennek a salátának, melyben a kenyérkockák mellé paradicsom és lilahagyma kerül, sóval, borssal és olívaolajjal meglocsolva.

Mivel a saláta alapja a paradicsom, ha valaki ezt az édeskés aromát szeretné kiemelni, az 1 teáskanálnyi cukrot tegyen hozzá, ha viszont éppen ellensúlyozni szeretnénk, savanykás ízt szeretnénk kiérezni a salátából, akkor fél lime kifacsart leve menjen bele. 

A recepttől nyugodtan el lehet térni, ciabatta helyett lehet más kenyérrel készíteni, akár előző napról megmaradt is tökéletes lesz, de az olaszok szeretik mozzarellával és bazsalikommal is gazdagítani a salátát.