Kókuszos pálmalevél a nagyi konyhájából: édes napindítónak is tökéletes
5
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Vajpuha csirkemell tejfölös szószban: szaftos és omlós lesz a hús
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes sós karamell házilag: csupán 4 hozzávalóból készül
Isteni, tartalmas túrós rakott tészta: sok sajt pirul a tetején
Fenséges kelt tésztás sütemények: ezekre megéri rászánni az időt
Őszi almáspite-smoothie: mesésen krémes és fűszeres
Mennyei kókuszkrém házilag: tejszínhab helyett is működik
Az omlós kelt tészta habos, kókuszos krémmel megtöltve kerül a sütőbe, a különleges finomság abbahagyhatatlanul finom.
Mindenkinek megvan a maga kedvence a sütemények világában, az enyémek a kókuszos finomságok. Épp ezért a mamám folyton kókuszos édességekkel lepett meg: az egyik nagy kedvencemben foszlós kelt tésztára simította a kókuszos tölteléket, majd feltekerte, utána ment is a sütőbe. Eredetileg csigaalakban szokta kínálni, ha azonban különlegesebb formában szeretnéd az asztalra tenni, akkor készüljön belőle pálmalevél. Ne félj, a feltekerése nagyon egyszerű.
A desszert édes napindítónak is remek választás, ha pedig nem szereted a kókuszt, akkor durvára vágott diót vagy mandulát forgass a tojásfehérjehabhoz. Egyszerű, mégis elképesztően finom süti, amit nehéz abbahagyni, de mivel laktató a tésztája, nem fogod magad túlenni sem.
Kókuszos pálmalevél
Hozzávalók 12 darabhoz
Tészta:
- 1 deciliter tej
- 1 teáskanál cukor
- 3 dekagramm élesztő
- 40 dekagramm finomliszt
- 20 dekagramm vaj
- 3 darab tojássárgája
Krém:
- 3 darab tojásfehérje
- 20 dekagramm cukor
- 15 dekagramm kókuszreszelék
Tetejére:
- 1 darab tojás
- cukor a szóráshoz
Elkészítés:
Tészta:
Langyos tejben keverjük el a cukrot, majd az élesztőt morzsoljuk bele és várjuk meg, míg 10-15 perc alatt felfut.
A lisztet szitáljuk tálba, majd morzsoljuk bele a vajat, utána a tojások sárgájával és a tejes élesztővel gyúrjuk addig, amíg el nem válik az edény falától. A tésztát letakarva, 60-120 perc alatt kelesszük a duplájára.
Krém:
A tojásfehérjét a cukorral verjük habbá, majd apránként forgassuk bele a kókuszreszeléket.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki vékonyra, majd kenjük rá a kókuszos krémet.
A tésztát tekerjük fel: először felülről a közepéig, majd alulról a közepéig, ezután vágjuk ujjnyi vastag szeletekre a tésztát.
A kókuszos pálmaleveleket fektessük sütőpapírral bélelt tepsire, kenjük meg őket felvert tojással és szórjunk rájuk egy kevés cukrot, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe 20-25 percre, míg aranybarnára sülnek.
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
