![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Így készül az olaszok töltött pizzája, a calzone: a tésztája jól bírja a fagyasztást
![ccover](https://kep.index.hu/1/0/3812/38129/381294/38129475_2909183_38378b13c34cb8f7b7d00c8c5b055971_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A calzone tésztája nem a szokványos módon készül, füstölt paprika is kerül bele, ettől szép színe és füstös zamata lesz.
A pizzának sok ismert arca van, sütheted kerek formában, vastag vagy vékony tésztával, és persze itt van a töltött verzió, a calzone is, amelyből mindig érdemes nagyobb adagot gyártani. Hogy miért? Mert a tészta jól bírja a fagyasztást: a betöltött tésztákat csak helyezd sütőpapírral bélelt tepsire és tedd a fagyasztóba 1-2 órára, utána vedd ki őket és csomagold be légmentesen, fóliába. Amikor szükséged lesz a calzone-ra, csak előveszed, majd a csomagolástól megszabadítva mehet a sütőbe.
Mi kerüljön a tésztacsomagokba?
Amit csak szeretnél! Jó dolog kísérletezni, különböző feltétekkel próbálgatni, mi áll jól a felturbózott tésztának. Én megkentem pizzaszósszal, majd került bele kolbász és sajt, de ez cserélhető sonkára, gombára, rukkolára, bármire, amit jónak gondolsz! A csomagok tetejéről se feledkezz meg, sajttal megszórva sokkal finomabbak lesznek, de akár csupaszon is hagyhatod őket.
Kolbászos calzone
![cct](https://kep.index.hu/1/0/3812/38129/381294/38129491_996681c576d79d8ed8c1ac0b9b40d5b7_wm.jpg)
Hozzávalók 4 darabhoz
- 500 gramm kenyérliszt
- 1 evőkanál füstölt paprika
- 1 csipet só
- 1 csomag szárított élesztő (7 gramm)
- 300 milliliter víz (langyos)
- kevés olívaolaj
- 15 dekagramm kolbász
- 20 dekagramm sajt
- pizzaszósz (receptlink a leírásban)
Elkészítés:
A lisztet a sóval, füstölt paprikával, élesztővel, kevés olajjal és a vízzel keverjük egybe, kézzel vagy géppel dagasszuk ki a tésztát. A lágy tésztát helyezzük át egy másik olajjal kikent tálba, 2-3 órán át kelesszük.
A pihentetett tésztát lisztezett felületen gyúrjuk át, majd osszuk 4 cipóra és kelesszük letakarva 30 percig.
A tésztacipókat köralakban nyújtsuk ki 30 centiméter átmérőjű körré, majd a tészta egyik felére tegyünk pizzaszószt, kolbászkarikákat, reszelt sajtot, utána az üresen maradt részt hajtsuk rá. Az ujjaink segítségével rögzítsük a tészta széleit. A calzone-kat helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, szórjuk meg reszelt sajttal (elhagyható), majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, 15-20 perc alatt süssük meg.
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Olvasd el ezt is!