Lazac sókéregben sütve: nem szárad ki, a hal pedig omlós lesz
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
A lazac a maga természetes valójában a legfinomabb, nem kell hozzá se különleges máz, se szósz. Egyvalamitől viszont csodás ízt kap, ez pedig a só.
Bár hal legtöbbször karácsonykor kerül az asztalra, ha ezt a receptet elkészítjük, biztos, hogy gyakrabban kell majd előrukkolni vele a családnak. Nemcsak azért, mert a lazac finom és szerethető étel, hanem azért is, mert ez a recept tényleg egyszerű és az ízek is tökéletes harmóniában vannak.
A hal nem szárad ki, érezni fogjuk benne a fűszereket, és puha, porhanyós fogást tehetünk az asztalra. A fűszereken kívül nem kell hozzá más, csak rengeteg só, köretnek pedig jöhet saláta vagy bármi, amit csak megkívánunk hozzá.
Lazac sókéregben
Hozzávalók 4 személyre
- 4 darab lazacszelet (bőrrel)
- 1 darab citrom leve
- 1 marék petrezselyem (friss)
- 1 marék snidling
- 1 marék majoranna (friss)
- 1 darab tojás
- 2 kilogramm só
- víz
Elkészítés:
A lazacszeleteken hagyjuk rajta a bőrt. Jól mossuk meg, és egy papírtörlőn itassuk fel a nedvességet. Vágjuk apróra a petrezselymet, a snidlinget és a majorannát, keverjük össze a citromlével, és nyomkodjuk a lazac bőre alá. A sót keverjük össze a tojással és annyi vízzel, hogy kenhető állagú legyen, és egy részét terítsük el egy tepsiben. Fektessük rá a lazacszeleteket, a maradék sókeverékkel pedig borítsuk be vastagon a halat.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Süssük legalább fél órát, majd szúrjunk a lazacba egy hústűt. Ha a tű még pár másodperc múlva is meleg, akkor a lazac megsült.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!
