Ha eddig azért nem mertünk belevágni az otthoni kenyérsütésbe, mert túl bonyolultnak vagy időigényesnek tűnt, ez a recept könnyen meghozhatja a kedvünket hozzá. Nem igényel különleges technikát, dagasztógépet vagy péktanfolyamot sem. Néhány egyszerű alapanyag, egy kis türelem és máris elkészülhet az első saját, ropogós héjú házi kenyérünk.
A recept egyik legnagyobb előnye, hogy kezdőknek is tökéletes, hiszen egyszerű lépésekből áll, mégis látványos és nagyon finom végeredményt ad. A kívül kérges, belül puha kenyér nemcsak reggelire vagy vacsorára ideális, hanem önmagában, frissen vágva is igazán finom, vagy egy szaftos lecsó vagy pörkölt mellé mártogatósnak.
A kenyereket lazán letakarva, szobahőmérsékleten maximum 5 napig vagy hűtőszekrényben 10 napig is eltarthatjuk.
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, az élesztőt és a sót.
Adjuk hozzá a langyos vizet, majd egy villával óvatosan keverjük össze.
A tésztát addig dolgozzuk, amíg az összes lisztet felveszi. Akár kézzel is összegyúrhatjuk, ha úgy könnyebb.
A kész tésztát takarjuk le egy tiszta konyharuhával, és szobahőmérsékleten kelesszük minimum 2-3 órán át.
A 3 óra pihentetés után szórjunk be liszttel (ízlés szerint kukoricalisztet is használhatunk) finoman egy nagy, tapadásmentes tepsit. Én sütőpapírt tettem alá.
A hideg tésztát borítsuk lisztezett felületre, és egy éles késsel vágjuk ketté.
Mindkét feléből formázzunk 1-1 hosszúkás cipót, majd tegyük őket a tepsibe egymástól 5-7 cm távolságra.
Takarjuk le a kész cipókat, és pihentessük őket 45 percig.
A sütőt melegítsük elő 240 fokra.
A megpihent cipók tetejét vágjuk be egy ollóval, majd a tepsivel együtt, amin a kenyerek pihentek, tegyük be a sütőbe, és süssük készre kb. 20-25 perc alatt. A vége előtt érdemes egy pici vízzel megspriccelni a tetejüket.
A sütőből kivéve hagyjuk a rácson hűlni kb. 5-10 percig, mielőtt szeletelnénk.
Fotó forrása: Horváth Kitti Gabriella
@sobors.hu
