Vajon sült lazac krémes szárított paradicsomos szószban – Isteni ebéd vagy vacsora lehet
18
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával
Brokkolis partifalatok tele fehérjével: egészséges nasi vagy könnyű vacsi
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Édesburgonyás curry csicseriborsóval: mogyoró roppan benne
Egyszerű répás-gyömbéres salátaöntet: bármilyen zöldséget feldob
Maradékmentő pirított rizssaláta: tápláló vacsora 20 perc alatt
Csokoládéba mártott, mogyoróvajas keksz: liszt- és cukormentes recept
Krémes, tejszínes-brokkolis csirkemell: isteni ebéd fél órán belül
A lazacot nem tudom megunni, annyira sokféleképpen elkészíthető, csak attól függ, hogy mennyire és hogyan fűszerezzük.
Alapvetően úgy szeretem a lazacot, ha semmilyen felesleges szósz nincs rajta és megfelelően tud érvényesülni a hal íze. Ennél a receptnél mégis kivételt tettem, mert annak ellenére, hogy a tejszín eléggé intenzív ízű, az aszalt paradicsommal együtt mégis harmonikus lesz az összhatás.
Ebben a receptben a tejszín nem elnyomja, hanem épp ellenkezőleg, kihozza a lazac ízét, amelyet még különlegesebbé tesz a szárított paradicsom. A spenót pedig a ráadás, nemcsak ízben, hanem színben is. Az aszalt paradicsomot házilag is elkészíthetjük, úgy még finomabb lesz a végeredmény.
Lazac szárított paradicsomos szószban
Hozzávalók -+ személyre
Lazac
- 4 darab lazacfilé (bőr nélkül)
- 2 ek. citromlé
- 1 tk. só
- 2 ek. vaj
Szósz
- 3,5 dl tejszín
- 1 ek. citromlé
- 1,1 dl zöldségalaplé
- 1 tk. só
- 1 tk. chilipehely
- 10 dkg szárított paradicsom
- 4 tk. bazsalikom (apróra vágott)
- 15 dkg bébispenót
Elkészítés:
A lazacfiléket egyenként kenjük meg a citromlével és a sóval. Egy serpenyőben melegítsünk vajat, és hirtelen süssük meg mindkét oldalát a lazacnak. Vegyük ki a serpenyőből, tegyük félre.
Ugyanebben a serpenyőben keverjük össze a tejszínt, a citromlevet és az alaplevet. Forraljuk fel, majd vegyük lejjebb a lángot. Adjuk hozzá a sót, a chilipelyhet, a szárított paradicsomot, a spenótot és a bazsalikomot, majd jól keverjük össze. Vegyük le a tűzről, és tegyük bele a lazacfiléket. Ízlés szerint barna rizzsel vagy egyéb körettel tálaljuk.
Fotó: Getty Images
Címkék:
