Békebeli mákos guba naranccsal és mazsolával: szikkadt péksütiből is isteni

Az egyszerű, de nagyszerű édességet mákos gubónak vagy bobajkának is hívják. Dédanyáink idejében házi kelt tésztából készült, és gyakran mézzel édesítették. Úgy tartották, hogy a mák sok szerencsét és pénzt hoz a házhoz. Őseink általában évente kétszer, nagypénteken és karácsonykor tették az asztalra. Már az 1695-ben kiadott, első magyar nyelvű nyomtatott szakácskönyvben is megtalálható a recept őse. Németországban és Lengyelországban ugyancsak kedvelt desszert.

Szikkadt péksütemény, tej, cukor, mák: ezek a legfontosabb hozzávalók, azonban érdemes néha felturbózni az alapreceptet. Karácsonyra jól jön bele a szegfűszeg és a narancshéj. Össze is sütheted, továbbá vaníliasodóval vagy tojáshabbal is kínálhatod. Még finomabb lesz, ha kifli helyett kaláccsal készíted. 

Ha a péksütemény nem elég szikkadt, tedd egy kicsit a sütőbe vagy a mikróba. Így jól megszívja magát az ízes, illatos tejjel. A sütési idő nem hosszadalmas, amikor elkezd pirulni, ki is veheted a sütőből.