Óriás csokis keksz, ahogy azt az óvodás elképzeli - Megsütöttük

csokis keksz cover
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

"Akkora csokis kekszet akarok, de akkorát, ilyen nagyon nagyot!" Mondja az óvodás, és miért ne teljesítenénk ezt a nem lehetetlen kívánságot.

A "sütemények, melyet egy óvodás kívánságára sütöttünk" című sorozat harmadik része ez. Kezdődött az óriás kakaóscsiga-tortával, majd a megkívánt csokoládés muffinnal folytatódott, mindegyik nagyon jól sikerült. Most egy kávézóban látott óriás keksz ragadt meg az édes hatéves fejében, de annyira, hogy képes volt heteken át emlegetni, nyaggatni, míg el nem jött az ideje, hogy nekivágjunk.

Az amerikai cookie-k, azaz sütikék valójában nem ugyanazok, mint amit mi keksznek nevezünk. Nem hidegen kell összeállítani őket, hanem simára keverni, majd utána hűteni, sülés közben szétterülnek, az állaguk pedig nem omlós, hanem az angolban chewy-nak, azaz rágósnak nevezett. Ez a mi nyelvünkben inkább negatív mellékzöngéjű jelző, pedig itt valami nagyon jót jelent. 

Óriás csokoládés keksz

csokis keksz cikkbe

Hozzávalók 15 darabhoz:

  • 100 gramm teljes kiőrlésű liszt
  • 100 gramm finomliszt
  • 50 gramm cukrozatlan kakaópor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál
  • 200 gramm vaj
  • 200 gramm cukor
  • 2 darab tojás
  • 100 gramm csokoládé
  • 100 gramm dióféle
Recept idők

Elkészítés:

A puha, szobahőmérsékletű vajat a cukorral habosra keverjük, lehetőleg kézi robotgéppel, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Sima, habos masszává dolgozzuk, majd spatulával, kézzel belekeverjük a lisztet, kakóport, sütőport, szódabikarbónát, sót, de csak annyira, hogy épp simára dolgozzuk az alapanyagokat.

A csokoládét és a magokat durvára aprítjuk, a masszába forgatjuk. A tésztát ekkor be is hűthetjük néhány órára vagy akár egy-két napra is, még jobb lesz, de megsüthetjük rögtön is.

A sütőt előmelegítjük 200 fokon. Egy nagy sütőlapot kibélelünk sütőpapírral.

Egy nagy kanállal vagy fagylaltoskanállal sütőpapíros tepsire halmokat képzünk a tésztából. A halmok körülbelül kétszeres méretűre fognak sülés közben terjedni, így kell elképzelni, majd eltervezni a kívánt méretet. Ennek fényében egymástól távol helyezzük el őket. Körülbelül 20 perc alatt fognak megsülni.

Fotók: Ács Bori/Sóbors

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük