Habkönnyű, édes kölesfelfújt: a rizskoch rostdús kiadása
Belül krémesre, kívül aranybarnára sül, édes és isteni a kölesfelfújt, amely a tojáshabtól lesz légies.
Pillekönnyű vaníliás darafelfújt: régimódi édesség egyszerűen
35
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Krémes, békebeli kapormártás: illatos szósz húsok és krumpli mellé
Gyors, joghurtos, török laposkenyér: puha lepény friss petrezselyemmel
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Omlós, házi tepertős pogácsa: napokig puha marad a tészta
Nyári citromos szelet: puha tészta, frissítő, krémes töltelék
Egytepsis lecsó a sütőből: zöldségekkel gazdagon készül
Krémes zebratorta sütés nélkül: vaníliás-csokis rétegek találkoznak
Spenótos-aszalt paradicsomos, omlós csirkemell: krémes szószban fő
A darafelfújt a tejbegríz és a piskóta keveréke, ami egy jó sűrű leves után is kiváló.
A felfújtak eredetileg a francia konyha nagy kedvencei, közös jellemzőjük a könnyű, levegős tészta. Sütheted édes vagy sós változatban, és számos izgalmas töltelékkel gazdagíthatod. A sajtos, sonkás, krumplis, gyümölcsös, mákos vagy csokis mellett a búzadarás változatot is feltétlenül kóstold meg!
Először tulajdonképpen egy sűrű tejbegrízt kell készíteni, az lesz a sütemény alapja, amit érdemes citromhéjjal, vaníliával gazdagítani, sőt, akár mazsolát is keverhetsz hozzá. A kész desszertet kínálhatod lekvárral, gyümölcs- vagy csokiöntettel.
Egy közepes tepsiben vagy négy szufléformában is megsütheted.
Vaníliás darafelfújt
Hozzávalók 4 személyre
- 5 dl tej
- 12 dkg búzadara
- 10 dkg cukor
- 4 db tojás
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 5 dkg vaj
- 1 db citrom
- 1 evőkanál vaj az edény kikenéséhez
- 1 evőkanál kekszmorzsa az edény kikenéséhez
Elkészítés:
A tejet öntsük egy lábosba, és kezdjük melegíteni. Szórjuk hozzá a cukor felét, és adjuk hozzá a darát, majd főzzünk belőle sűrű tejbegrízt. Húzzuk le a tűzről, és hagyjuk hűlni.
Közben a tojásokat válasszuk óvatosan ketté. A sárgákat a maradék cukorral, a vaníliás cukorral, a csipet sóval és a vajjal keverjük ki, majd adjuk hozzá részletekben a tejbegrízt, és reszeljük hozzá a citromhéjat. Végül forgassuk hozzá a kemény habbá vert tojásfehérjét.
A szufléformákat kenjük ki vajjal, és szórjuk meg kekszmorzsával, majd egyengessük bele a grízes keveréket. Toljuk forró sütőbe, és 180 fokon süssük meg 20-30 perc alatt. Akkor jó, ha a tésztába szúrt tűt üresen húzzuk ki.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
