Krémes tészta ropogós baconnel: tejszín lágyít a paradicsom savasságán

Sági Zsófia
2022. szeptember 8.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom

Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni

Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész

Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke

Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent

Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat

Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen

Ha unod a csirkemellet, térj át a baconre, tökéletes alapanyag, egyrészt ízesíti a szószt, másrészt a ropogósságával is ad hozzá egy pluszt.

Ha választanom kellene, melyik tésztaszószt szeretem jobban, a paradicsomosat vagy a tejszíneset, azt mondanám, hogy a kettő fúzióját. A tejszín nagyon sokat lágyít a paradicsom savasságán, miközben krémesíti is a szószt, szuper párost alkotnak.

Az, hogy ezt az alapot mivel dobod fel, rád van bízva, zöldfűszereket és sajtot mindenképp érdemes keverni bele, de édes koktélparadicsom is gazdagíthatja. Ha nem ragaszkodsz a vega vonalhoz, próbáld ki baconnel dúsítva is: a ropogósra sütött szalonna feldobja a végeredményt, mind ízben, mind textúrában. Ráadásul ha a bacon kisült zsírján indítod a főzést, az is ad hozzá egy hatalmas pluszt.

Paradicsomos tészta baconnel

Hozzávalók 4 személyre

5 szelet bacon
4 gerezd fokhagyma
250 ml alaplé/víz
2 ek sűrített paradicsom
200 ml tejszín
500 gramm koktélparadicsom
0.5 tk chilipehely
2 ek krémsajt
50 gramm parmezán sajt
0.5 tk oregánó
0.5 tk bazsalikom
ízlés szerint só, bors
250 gramm spagetti

Előkészítési idő: 15 perc
Elkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Főzzük ki a tésztát sós, lobogó vízben. A csomagoláson írtnál 1-2 perccel előbb szűrjük le.

Közben a baconszeleteket süssük ropogósra egy serpenyőben, majd tegyük egy tányérra.

A visszamaradt zsiradékból 1 evőkanálnyit hagyjunk a serpenyőben, majd kezdjük el pirítani rajta a zúzott fokhagymát. Adjunk hozzá egy kevés alaplevet, majd melegítsük, hogy a serpenyő aljára tapadt pörzsanyag feloldódjon. Utána öntsük fel a maradék alaplével, adjuk hozzá a sűrített paradicsomot és a fűszereket.

Amikor forrni kezd, vegyük lejjebb a lángot, adjuk hozzá az egész vagy félbevágott koktélparadicsomokat. Keverjük bele a krémsajtot is, majd hagyjuk főni 4-5 percig, míg a paradicsom picit puhul, de nem szabad szétfőzni.

Vegyük alacsonyra a lángot a szósz alatt, öntsük fel a tejszínnel, keverjük bele a parmezánt. Amikor gyönyözni kezd, keverjük bele a tésztát is. Hagyjuk főni 1-2 percig.

A ropogós bacont vágjuk/törjük apróra, majd szórjuk a kész tészta tetejére.

Rögtön tálaljuk.

Címkék: