Lencsesaláta sült zöldségekkel: fehérjedús, vegetáriánus recept
Ha egy laktató, teljes értékű vegetáriánus fogást keresel, akkor készíts lencsesalátát sült zöldségekkel!
A tésztasaláta egyik legnagyobb előnye, hogy egyszerre lehet laktató, friss és változatos. Könnyen személyre szabhatod a kedvenc szezonális zöldségeiddel, friss zöldfűszerekkel és izgalmas öntetekkel.
Ez a változat édes koktélparadicsommal, friss bazsalikommal és feta sajttal készül, de a feta helyett használhatsz mozzarellát, grillezett csirkét vagy csicseriborsót is, ezzel növelve a fehérjetartalmát.
Az olívaolajos öntet egészségesebb alternatíva lehet a nehezebb, majonézes-joghurtos szószokhoz képest, miközben kellemes mediterrán ízt ad az ételnek.
Mivel jól szállítható, és hidegen az igazi, ideális munkahelyi ebédnek, piknikre vagy gyors vacsorának. Ráadásul remekül felhasználhatók benne a hűtőben maradt alapanyagok, így igazi maradékmentő recept.
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció

A tésztát sós, forrásban lévő vízben főzzük al dente-re a csomagoláson jelzett idő szerint.
Szűrjük le, öblítsük át hideg vízzel, majd hagyjuk néhány percig hűlni. Egy kevés főzővizet érdemes félretenni.
A paradicsomokat vágjuk félbe, a fetát morzsoljuk nagyobb darabokra, a bazsalikomleveleket tépkedjük össze.
Keverjük össze az olívaolajat, a citromlevet, a zúzott fokhagymát és az oregánót. Ízesítsük sóval, borssal.
Forgassuk össze a tésztát a paradicsommal, fetával és bazsalikommal, majd öntsük rá az öntetet.
Ha túl száraz, adjunk hozzá 1-2 evőkanálnyit a félretett főzővízből. Tálalás előtt pihentessük 15-20 percig a hűtőben.
Fotó: Getty Images
@sobors.hu