Krémes kapros-lazacos pite leveles tésztából: egyszerű, laktató ebéd

Nyomtatás

Szaftos lazac, friss kapor és ropogós leveles tészta tökéletes találkozása egyetlen ételben. Próbáld ki ezt az egyszerű, mégis laktató francia pitét!

A franciák sós pitéje, avagy a quiche, nem véletlenül népszerű az egész világon: egyszerűen, viszonylag gyorsan készül, és a tejszínes-tojásos szószba szinte bármilyen feltét kerülhet a zöldségektől kezdve a sajtokon át a halakig.

Az alábbi receptben a füstölt lazac, a kapor és a spenót dominál, ez a klasszikus kombináció mindig verhetetlen! Az alapba bátran keverhetsz sajtot is, mi most a semlegesebb ízű mozzarellát választottuk, de feta- vagy kecskesajttal is nagyon jól működik.

Az alap

Az egyszerűség és a gyorsaság végett most egy leveles tésztás verziót mutatunk, de bátran használhasz hozzá házilag gyúrt, vajas pitetésztát is, azzal talán még finomabb lesz. A tökéletes pitetészta receptjét mi is megírtuk korábban, az elronthatatlan alap édes és sós süteményekhez is tökéletes választás, utóbbinál természetesen a cukor kimaradhat belőle.

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció

Kapros-lazacos pite

Hozzávalók x cm-es formához 23 cm átmérőjű formához

2 ek. vaj
1 csomag (kb. 300 grammos) leveles tészta
1 db póréhagyma
2 gerezd fokhagyma
1 csomag (80-90 g) bébispenót
5 db tojás
370 ml zsíros tejszín
2 ek. friss, aprított kapor
200 g füstölt lazac
80 g mozzarella sajt
ízlés szerint só, bors

Elkészítési idő: 35 perc
Előkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

A vaj felével vékonyan kenjük ki egy 23 centis piteforma alját és oldalát, majd tegyük bele a kinyújtott leveles tésztát úgy, hogy az oldalaira is jusson. A felesleget vágjuk le.

Szurkáljuk meg a tésztát villával, majd tegyünk rá sütőpapírt és szórjunk rá nehezéket, pl. szárazbabot. Így toljuk a sütőbe 10 percre. Utána vegyük ki belőle a nehezéket és a sütőpapírt, majd toljuk vissza még kb. 5 percre. Tegyük félre hűlni.

Amíg elősütjük a tésztát, készítsük elő a zöldségeket: a póréhagymát tiszítsuk meg, a fehér részét vágjuk karikákra. A fokhagymát pucoljuk meg, reszeljük le. A spenótot öblítsük át, csöpögtessük le. A tojásokat verjük fel, a kaprot aprítsuk össze, a mozzarellát reszeljük le. A füstölt lazacot vágjuk kisebb darabokra.

Olvasszunk vajat egy serpenyőben, majd dobjuk rá a póréhagymát. Mikor üveges, adjuk hozzá a fokhagymát is, majd fél perc múlva a spenótot. Mikor a spenót összeesett, húzzuk le a tűzről.

Keverjük össze a tojásokat a tejszínnel, a kaporral és ízlés szerint sóval, borssal.

A dinsztelt hagymát és spenótot osszuk el a pitetésztán, majd rendezzük el rajta a lazacot és szórjuk rá a reszelt sajtot. Öntsük fel a tejszínes keverékkel.

Toljuk a sütőbe kb. 30-35 percre, míg a teteje aranybarna lesz, de a közepe még enyhén remegős.

Hagyjuk kicsit hűlni, mielőtt kínálnánk.

Házi lazacburger friss fűszerekkel: könnyed, mégis laktató fogás

Ha szeretnél egy kicsit elszakadni a klasszikus, nehéz marhaburgertől, de nem mondanál le a szaftos, laktató fogásokról, akkor a lazacburger tökéletes választás lesz!

Fotó: Getty Images