Ropogós rántott csirkeszárny: így készítve lesz tökéletes a bunda

A rántott csirkeszárny sokak kedvence, mégis kevesebben készítik otthon, mint például a rántott csirkemellet vagy a -combot. Ennek egyik oka, hogy sokan tartanak attól, hogy a vastagabb, csontos hús nem sül át megfelelően, esetleg belül nyers vagy véres marad. Pedig néhány egyszerű trükkel tökéletes eredményt érhetsz el.

A rántott csirkeszárny különlegességét ebben a receptben a fűszeres panír adja. A hagyományos zsemlemorzsa mellé bors, Cayenne-bors, fokhagymapor és füstölt paprika kerül, amelyek intenzív ízt és kellemes aromát kölcsönöznek a bundának. A füstölt paprika különösen jól illik a csirkehúshoz, míg a Cayenne-bors enyhe csípősséget ad az ételnek.

Így lesz az igazi!

A szárnyakat érdemes sütés előtt hagymával, fokhagymával és babérlevéllel ízesített vízben előfőzni. Így biztos lehetsz benne, hogy a hús teljesen átsül, és sütéskor már csak a ropogós panírra kell figyelned. Természetesen a szárnyak előfőzés nélkül is elkészíthetők, ilyenkor azonban a sütési időre különösen ügyelni kell.

A rántott csirkeszárnyat kínálhatod klasszikusan sült krumplival, de remekül illik hozzá a friss saláta, a káposztasaláta, a kukoricasaláta vagy akár egy fűszeres mártogatós is. Készülhet bő olajban, sütőben vagy forró levegős sütőben is, így könnyen a szokásaidhoz igazíthatod.