Így készítve lesz krémes az egyszerű parmezános tészta: a főzővizét nem szabad kiönteni

Egyszerű villámfogás, ami percek alatt az asztalra kerül, nagyon szerethető recept. A parmezános tészta azon ételek közé tartozik, amelyeket frissen készítve érdemes fogyasztani, ezért mindig csak annyi készüljön belőle, amennyi azonnal el fog fogyni. Hűtőben tárolás után már nem érdemes újramelegíteni, nem lesz az igazi az állaga.

A tészta a vajtól, a főzővíztől és a sajttól kellemesen krémes lesz, készíthető csak parmezánnal, de keverhető hozzá pecorino romano is, így készítve nagyon intenzív ízű lesz. Ha pedig a só és bors fűszerezés kevés lenne, 1-2 gerezd fokhagymával gazdagítható, de még pirított szalonnakockák vagy friss, finomra aprított petrezselyem is kerülhet a tésztára.