
Így készítve lesz krémes az egyszerű parmezános tészta: a főzővizét nem szabad kiönteni

Cikkek


Ízletes zöldséggolyó házilag: sütőben pirul aranybarnára

Habkönnyű túrófánk egyszerűen: magától megfordul sütés közben
Ropogós

Mutatós vörös bársony cupcake: így egyszerűsíts, ha nem megy a tortasütés

Fokhagymás tésztaszósz fodros kelből: egészséges vacsi fél órán belül

Csokoládéba mártott zserbószívek: Valentin-napi desszert sütés nélkül

Krémes, tejszínes csirkeleves: puha krumplinudli a levesbetét

Menzakaják kvíze: kitalálod a hozzávalókból, melyik ételről van szó?
A minimalista tészta néhány alapanyagból készül, tipikusan olyan étel, amit csakis melegen érdemes elfalatozni.
Egyszerű villámfogás, ami percek alatt az asztalra kerül, nagyon szerethető recept. A parmezános tészta azon ételek közé tartozik, amelyeket frissen készítve érdemes fogyasztani, ezért mindig csak annyi készüljön belőle, amennyi azonnal el fog fogyni. Hűtőben tárolás után már nem érdemes újramelegíteni, nem lesz az igazi az állaga.
A tészta a vajtól, a főzővíztől és a sajttól kellemesen krémes lesz, készíthető csak parmezánnal, de keverhető hozzá pecorino romano is, így készítve nagyon intenzív ízű lesz. Ha pedig a só és bors fűszerezés kevés lenne, 1-2 gerezd fokhagymával gazdagítható, de még pirított szalonnakockák vagy friss, finomra aprított petrezselyem is kerülhet a tésztára.
Parmezános tészta

Hozzávalók 4 személyre
- 250 gramm tészta
- 4 evőkanál vaj
- 15 dekagramm parmezán
- 15 dekagramm Pecorino Romano sajt
- só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
A tésztát főzzük ki a csomagoláson írtak szerint.
Nagyobb méretű serpenyőben vagy edényben a vajat olvasszuk fel, majd a tésztát szedjük rá, kezdjük el összekeverni a vajjal, közben sóval és borssal ízesítsük, ezután 3-4 merőkanállal szedjünk ki a tészta főzővizéből és öntsük rá a tésztára, alaposan keverjük el.
A lereszelt sajtokat szórjuk a tésztára, alaposan forgassuk egybe vele, amikor már a sajtok szépen ráolvadtak a tésztára, zárjuk el a lángot és tálaljuk.
Fotó: Getty Images