Pekándiós sajttorta villámgyorsan: egyszerre krémes és roppanós

pekándiós sajttorta
Legolvasottabb cikkek
Ez is érdekelhet
Friss és ropogós

A sajttorta minden ünnep kötelező tartozéka, de annyira szeretjük, hogy alkalomtól függetlenül is meg szoktam sütni.

Azt gondolhatnánk, hogy sajttortából már nem tudunk újat mutatni, de aztán kiderül, hogy mindig van egy olyan változat, amelyet még nem próbáltunk és érdemes megsütni.

Az örök kedvenc a klasszikus verzió, de ha egy olyan alapanyag is kerül bele, ami nem túl hangsúlyos, csak hozzáad az ízéhez, akkor bátran kísérletezek vele. A pekándió pont ilyen hozzávaló, amely finoman bújik meg a krémsajtban, kicsit ropogóssá téve azt. 

Pekándiós sajttorta

pekándiós sajttorta recept

Hozzávalók 8 szelethez:

Alap

  • 180 gramm keksz (édes)
  • 50 gramm pekándió
  • 70 gramm vaj

Krém

  • 600 gramm sajtkrém
  • 100 gramm cukor
  • 3 darab tojás
  • 150 milliliter tejszín
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 50 gramm pekándió
Recept idők

Elkészítés:

Készítsük el a süteményalapot. A kekszet és a pekándiót daráljuk le. A vajat olvasszuk fel, majd keverjük hozzá a kekszes keverékhez. Béleljünk ki egy kapcsos tortaformát sütőpapírral, és egy pohár aljával egyengessük el az alapot.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. 

A szobahőmérsékletű krémsajtot keverjük habosra a cukorral elektromos habverő segítségével. Adjuk hozzá egyenként a tojásokat, mindegyiket jó alaposan keverjük el. Öntsük hozzá a tejszínt és a vaníliát, majd a levégén forgassuk bele az apróra darabolt pekándiót. A krémet öntsük a kekszes alapra. 

A süteményt süssük 200 fokon 10 percig, ezután vegyük le a hőmérsékletet 160 fokra, és süssük további 45 percig. Kapcsoljuk ki a sütőt, nyissuk ki az ajtaját, és hagyjuk a süteményt kihűlni. Fogyasztás előtt tegyük hűtőbe. A tetejére önthetünk karamellszószt, de ez el is hagyható.

Fotó: Getty Images 

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük