A legfinomabb házi gulyáskrém: minden levesnek és pörköltnek új életet ad
Ha igazán telt, mély ízekre vágysz, nem kell messzire menned: egy jól elkészített házi gulyáskrém a legegyszerűbb levesből és pörköltből is különleges fogást varázsol.
Sűrű, fűszeres házi ketchup: fényévekkel jobb, mint a bolti
0
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Sütés nélküli Shrek szelet: mutatós desszert egyszerű hozzávalókból
Citromos intelligens krémes: magától rétegeződik a tészta és a krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Sűrű, fűszeres házi ketchup: fényévekkel jobb, mint a bolti
Tejszínes húsgolyóval sült cukkini sok sajttal: szaftos és egyszerű recept
A legfinomabb barackos sütik nyárra: 10 kihagyhatatlan recept
Proteinpizza ricottából: élesztő nélkül is puha a tésztája
Fűszeres, marinált olívabogyó: a legegyszerűbb mediterrán tapas 5 perc alatt
A házi ketchupnak nincs párja: sűrű, fűszeres, kellemesen édeskés, és sokkal karakteresebb, mint a bolti változatok.
A házi ketchup készítése remek nyári program, hiszen ilyenkor a piacokon és a kertekben is bőségesen találunk friss, érett zöldségeket. A házi változat egyik legnagyobb előnye, hogy pontosan tudjuk, mi kerül az üvegbe, és kedvünk szerint alakíthatjuk az ízét, édességét vagy akár a csípősségét is.
A recept alapja természetesen a lédús, érett paradicsom, amelyet almával, zellerrel, céklával és különféle fűszerekkel tehetünk még ízletesebbé. Ha sok paradicsom terem a kertünkben, akkor érdemes akár többfélét is használni a recepthez, esetleg édes koktélparadicsomokból is kipróbálni.
Annyira ízletes ez a házi változat, hogy a nyár végén érdemes nagyobb adagot készíteni belőle, így télire is eltehetünk néhány üveggel.
Tippek
Ha a konyhakertedben vannak friss fűszernövények, akkor adj a ketchuphoz belőlük. A bazsalikom, az oregánó és a kakukkfű mediterrán ízvilágot ad a házi ketchupnak.
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
Házi ketchup
Hozzávalók 3 decis üveghez
- 6 db paradicsom
- 1 db kisebb vöröshagyma
- 0.5 db kisebb zeller
- 1 db kisebb cékla
- 2 db alma
- 1 db zellerszár levéllel
- 0.5 tk. só
- 0.25 tk. fekete bors
- 1 db fahéj
- 10 db szegfűszeg
- 1 tk. fűszerpaprika
- 4 ek. cukor
- 2 dl 5%-os almaecet
Elkészítés:
Daraboljuk fel a paradicsomokat, a szárrészüket vágjuk ki, majd tegyük egy nagyobb fazékba. Az almákat szabadítsuk meg a csutkájuktól, reszeljük le, és adjuk a paradicsomhoz. A vöröshagymákat pucoljuk meg, vágjuk ketté, majd reszeljük le. Ugyanígy járjunk el a céklával és a zellerrel is.
Adjuk hozzá a zellerlevelet, a szegfűszeget, a fahéjat, a borsot, a fűszerpaprikát és a sót, majd kezdjük el kis lángon főzni. Kevergessük folyamatosan, hogy ne égjen le, amíg a zöldségek levet nem eresztenek. Ezután főzzük további egy órán keresztül kis lángon.
Szedjük ki a zellerlevelet, a fahéjat és a szegfűszegeket, majd botmixer segítségével pépesítsük le a ketchupot.
A leturmixolt ketchuphoz adjuk hozzá az almaecetet és a cukrot, majd főzzük további 10–15 percig. Kóstoljuk meg, és szükség esetén igazítsunk az ízeken.
Készítsük elő az üvegeket, majd szedjük bele a kész ketchupot. Szorosan zárjuk le az üvegeket.
Egy tiszta lábasban forraljunk vizet, tegyük bele a megtöltött és lezárt üvegeket, majd forraljuk 5–6 percig. Ezután tegyük száraz dunsztba.
Ez is érdekelhet
Képek: Verebélyi-Kovács Csilla
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
