Pirospaprikával sült csirkecomb kevés munkával – Így lesz ropogós a bőre
3
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Krémes, fahéjas sütőtöklekvár: szinte semmi munkával készül
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Békebeli almás béles: sok gyümölccsel, fahéjjal az igazi
Jól kenhető baconös tojáskrém: ropogós kenyérre kenve mennyei
Diós, lekváros kevert süti: tojás nélkül készül
Ropogós mandulakéregben sült csirke: belül vajpuha és omlós a hús
Itt a körteszezon! Nemcsak finom, de még a szívednek is jót tesz
Egyetlen plusz fűszer elég ahhoz, hogy az egyszerű csirkecombból fejedelmi ételt varázsolj.
Ezt az ételt elkészítheted alsó- és felsőcombból is, bármelyik mellett is döntesz, a hús tökéletesen magába szívja majd a fűszereket. Én az alsócombot inkább bepanírozom és kirántom, majd coleslaw salátával eszem, a felsőcombot pedig tepsis fogásként készítem el.
Bár a comb sokkal zsírosabb, mint a mell, érdemes valamilyen ízekben gazdag folyadékkal párolni, hogy biztosan puha és szaftos legyen a végeredmény. Jó minőségű száraz fehérbort mindig tarts otthon, abban is készítheted a húst. Ebben a receptben a pirospaprika a fő fűszer, abból is érdemes a füstölt változatot használni.
Pirospaprikával sült csirkecomb
Hozzávalók 4 adaghoz
- 6 darab csirkecomb (felső)
- 1.5 teáskanál só
- 1 teáskanál bors
- 3 evőkanál füstölt pirospaprika
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma (közepes)
- 200 milliliter fehérbor
- 2 evőkanál liszt
- 300 milliliter csirkealaplé
Elkészítés:
A pirospaprikát, a sót és a borsot keverjük össze egy tálban. A csirkét tegyük egy tálba, jól forgassuk össze a fűszerekkel.
Egy serpenyőben forrósítsunk olajat, pirítsuk a csirkecombok minden oldalát 2-3 percig. Ha megpirultak, vegyük ki őket, tegyük egy tányérra.
A fokhagymát nyomjuk össze, a hagymát vágjuk apróra. Tegyük bele az olajba, dinszteljük 4-5 percig.
Egy pohárban keverjük össze a lisztet a borral, majd öntsük a serpenyőbe, várjuk meg, amíg felforr. Ekkor öntsük hozzá az alaplevet is, majd tegyük vissza a csirkecombokat. Várjuk meg, amíg újraforr, ekkor vegyük le a hőmérsékletet, takarjuk le az edényt és pároljuk 30 percig.
Fotó: Getty Images
Címkék:
