Sárgarépa krémleves pirított gyömbérrel - illatos és ellenállhatatlan

Fűszeres répakrém leves mézzel és gyömbérrel

Maradt még itthon egy másik receptből (izgi, hamarosan azt is mutatjuk) egy öt centis darab gyömbér, gondoltam, itt az ideje párosítani a kettőt, búcsút inteni egy napra az egyszerűségnek, és a kettő kombinációjából kihozni valami érdekes ízt.

A bébirépákkal nincs sok tennivaló, én nem is szoktam meghámozni, csak megdörzsölöm dörzsiszivaccsal, jól megmosom, levágom a két végét, és kész is. Az íze pedig egyszerűen csodálatos, friss és üde, de persze akkor sincs semmi baj, ha jól megtermett répákkal dolgozol, amit a szupermarketben vettél. Annyi minden kerül ugyanis még ebbe a levesbe, hogy a végén nem igazán marad jelentősége a dolognak.

Illatosra pirítjuk

Az elkészítési mód abban különbözik a hagyományos krémelvesekétől, hogy a szokásossal ellentétben itt előre megdinszteltem a hagymát olívaolajon, és egy kicsit hagytam megpirulni rajta a répákat is, hogy minél több ízük legyen. Ugyanígy jártam egy a gyömbérrel, és csak ez után öntöttem fel zöldség alaplével. Természetesen jó minőségű, nátrium-glutamáttól, és ipari mennyiségű sótól mentes leveskockával is dolgozhatsz, ugyanúgy működik. 

A szerecsendió és a méz viszont elengedhetetlen, attól simulnak össze az ízek a végén. Próbáld ki, nem fogod megbánni!