Name: Songoku rakott tészta
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 6 személyre
Ingredients: 30 dekagramm tészta (szarvacska); 1 evőkanál olívaolaj; 1 fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 25 dekagramm gomba; 25 dekagramm csirkemellsonka; 15 dekagramm kukorica (konzerv); 2 deciliter tejföl; 2 deciliter tejszín; 1 nagy csipet szerecsendió; ízlés szerint só, bors; 15 dekagramm sajt

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

A sonka, gomba és a kukorica hármasa nem csak pizzán mutat jól, isteni tésztaszósz is készülhet belőlük.

Tésztarajongók, figyelem, ezt a rakottast biztosan imádni fogjátok: isteni finom, tele van ízekkel, nagyon laktató és rengeteg olvadt sajt koronázza meg. A pirult gomba, a puha sonka és az édes kukorica kombinációja legalább ugyanúgy működik tésztán, mint pizzafeltétként. A szósz alapja most kivételesen nem paradicsom, hanem tejföl és tejszín, amelyből nem hiányozhat a fokhagyma és a szerecsendió sem.

Csirkemellsonka helyett használhatsz főtt, füstölt tarját, házi sonkát, de bacont is, utóbbiakat pirítsd le, mielőtt a szószba kevernéd. A csirkemellsonkát, ha tudod, rúdban vásárold meg, vágd szeletekre, majd kockákra. Ha nem szereted a gombát, hagyd ki és használj több kukoricát, bátran alakítsd a receptet ízlésed szerint.

Songoku rakott tészta

Hozzávalók 6 személyre

30 dekagramm tészta (szarvacska)
1 evőkanál olívaolaj
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
25 dekagramm gomba
25 dekagramm csirkemellsonka
15 dekagramm kukorica (konzerv)
2 deciliter tejföl
2 deciliter tejszín
1 nagy csipet szerecsendió
ízlés szerint só, bors
15 dekagramm sajt

Elkészítési idő: 25 perc
Előkészítési idő: 35 perc

Elkészítés:

A tésztát főzzük félpuhára lobogó, sós vízben, mikor még picit roppanós a közepe, kapcsoljuk le alatta a lángot, szűrjük le, öblítsük át hideg vízzel, tegyük félre.

A hagymákat pucoljuk meg, a vöröshagymát kockázzuk, a fokhagymát zúzzuk össze. A gombát tisztítsuk meg, majd vágjuk vékony szeletekre. A csirkemellsonkát vágjuk kockákra. (Az a legjobb, ha rúdban vesszük, fél centi vastag szeletekre vágjuk, majd összekockázzuk.) A kukoricáról öntsük le a levet, mérjünk ki belőle 15 dekagrammot. A sajtot reszeljük le.

Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat, dobjuk rá az összekockázott hagymát. Dinszteljük pár percig, mikor átlátszó, mehet rá a zúzott fokhagyma. 1 perc után adjuk hozzá a gombát is, addig pirítsuk, míg össze nem esik, puha nem lesz. Ekkor mehet rá a csirkemellsonka és a kukorica is, majd öntsük fel az egészet a tejszínnel és a tejföllel. Mikor gyöngyözni kezd a szósz, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítük, majd hagyjuk rotyogni 4-5 percig.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Öntsük a szószt a félretett, kihűlt tésztára, keverjük vele alaposan össze. Borítsuk a tésztát egy mélyebb tepsibe/jénaiba/sütőtálba, majd szórjuk meg a tetejét reszelt sajttal. Toljuk a sütőbe, majd kb. 25-30 percig süssük, míg a sajt aranybarna nem lesz a tetején.

Fotó: Sági Zsófia/Sóbors