Name: Sós, magvas keksz
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 40 darabhoz
Ingredients: 140 gramm liszt; 0.5 tk só; 0.5 tk sütőpor; 1 tk cukor; 55 gramm vaj; 60 ml víz; 2 ek tökmag (hámozott); 3 ek napraforgómag; 3 ek szezámmag (fehér és fekete); 0.5 tk só; 1 tk fokhagymapor

Ropi és chips helyett készíts házi krékert, a ropogós keksz tökéletes nasi lesz az esti film vagy egy jó könyv mellé.

Ha vendégségbe mész, biztosan mindig az édes falatok, sütik kapják a főszerepet, pedig néha jólesik valamilyen sós finomságot ropogtatni. Ez a magvas keksz garantált kedvenc lesz, ráadásul egyszerűen és viszonylag gyorsan készül a házi kréker.

A keksz alapja vajas tészta, amely attól különleges, hogy egy nagyon kevés cukor is kerül bele. A sütőből kikerülve jó ropogós lesz a keksz, a lehető legjobb nasi film vagy könyv mellé, főleg, ha még mártogatóst is kínálsz mellé.

Magvakból szinte bármilyet és bármilyen arányban használhatsz, legyen az szezám-, napraforgó- vagy tökmag, de akár egész mákot is szórhatsz rá. A magvakat jó alaposan nyomkodd bele a tésztába, oszlasd el rajta. Ha szeretnéd, tojással is lekenheted a tészta tetejét, úgy biztosan rátapadnak a magvak.

Sós, magvas keksz

42995764 d7d8311198aae67ee73db11247085412 wm

Hozzávalók 40 darabhoz

Keksz:

140 gramm liszt
0.5 tk só
0.5 tk sütőpor
1 tk cukor
55 gramm vaj
60 ml víz

Magvak:

2 ek tökmag (hámozott)
3 ek napraforgómag
3 ek szezámmag (fehér és fekete)
0.5 tk só
1 tk fokhagymapor

Elkészítési idő: 18 perc
Előkészítési idő: 20 perc
Pihentetési idő: 20 perc

Elkészítés:

Keverjük össze az átszitált lisztet, sütőport, a sót és a cukrot egy tálban. Adjuk hozzá a kockákra vágott, hideg vajat, majd morzsoljuk el a liszttel. Amikor morzsás, öntsük fel a vízzel, majd dolgozzuk egybe a tésztát. Ha összeállt egy gombóccá, csomagoljuk folpackba, majd tegyük a hűtőbe 20 percre.

Amíg pihen a tészta, szórjuk a magvakat egy serpenyőbe, majd pirítsuk őket 3-4 percig folyamatos kevergetés mellett. Ha picit megpirultak, vegyük le őket a tűzről, szórjuk rájuk a sót és a fokhagymaport. Hagyjuk hűlni.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.

A tésztát nyújtsuk 3 mm vékonyra két sütőpapír között. Ha kinyújtottuk, szórjuk a tetejére a magvakat, oszlassuk el a tésztán egyenletesen, nyomkodjuk bele, amennyire tudjuk. Egy éles kés segítségével vágjuk be a tésztát úgy, hogy majd falatnyi darabokra lehessen szétszedni, de egyelőre a tészta maradjon egyben.

Így, ahogy van, egyben, a sütőpapírral együtt tegyük egy sütőlapra, majd toljuk a sütőbe 13-15 percre, míg a szélei aranybarnák nem lesznek. Ekkor húzzuk ki a sütőből, még egyszer vágjuk át a késsel a vonal mentén, szedjük szét darabokra, majd toljuk vissza még 3 percre, hogy a kekszek szélei is megpiruljanak.

Fotó: Sági Zsófia/Sóbors