Sütőben sült rántott hús olajszag nélkül: a fűszeres bunda is isteni finom
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Ha unod a hagyományos panírt, a zsemlemorzsát keverd össze pankóval, parmezánnal és fűszerekkel, sokkal izgalmasabb és ropogósabb lesz.
Ha szereted a rántott húst, viszont a tűzhely melletti ácsorgást és az olajszagot kevésbé, próbáld ki sütőben sütve a klasszikus fogást. Nem csak disznóhúst, csirkemellet is készíthetsz úgy, hogy belül omlós és szaftos, kívül pedig ropogós legyen.
A vajpuha csirkemellnek egy titka van: a húst fűszeres olívaolajba kell forgatni, mielőtt a bundába kerül, úgy biztosan szaftos és ízletes lesz. Hogy a „ruha” se legyen unalmas, a hagyományos panír helyett pankomorzsát érdemes használni, amelybe keverhetsz zöldfűszereket, parmezánt, de ízlés szerint más fűszereket is.
Sütőben sült rántott hús
Hozzávalók 6 darabhoz
- 3 darab csirkemellfilé
- ízlés szerint só, bors
- 60 ml olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 0.5 tk füstölt paprika
- 70 gramm zsemlemorzsa
- 50 gramm pankomorzsa
- 60 gramm parmezán
- 1 tk bazsalikom
- 1 tk oregánó
- 0.25 tk só
- ízlés szerint bors
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Béleljünk ki sütőpapírral egy tepsit.
A csirkemellfiléket vágjuk hosszában félbe, sózzuk, borsozzuk mindkét felüket.
Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, a zúzott fokhagymát és a paprikát.
A kétféle morzsát, a parmezánt és a fűszereket keverjük össze egy másik tálban.
Mártsuk a csirkemelleket a fűszeres olajba, majd a morzsába forgassuk bele. Nyomkodjuk rá alaposan.
Tegyük őket az előkészített tepsire, a tetejére szórjuk rá a maradék morzsát, csorgassuk rá a maradék olajat.
Toljuk a sütőbe 30-35 percre, míg a csirke belseje teljesen átsül.
Címkék:
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!
