Darált húsos raguval töltött tök: nem csak főzelék készülhet a sokoldalú zöldségből
A tök zöldséges, darált húsos raguval töltve finom és laktató.
Sűrű, szaftos chilis bab sütőtökkel dúsítva: darált marhahússal a legfinomabb
5
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Amíg tart a sütőtök szezonja, érdemes minél többféle formában kipróbálni, sós és édes ételek tökéletes kiegészítője, a chilis babban mindenképp ott a helye.
Ha igazán sűrű, szaftos chilisbab-receptet keresel, mindenképp próbáld ki ezt a sütőtökkel gazdagított verziót, nagyon laktató és isteni finom. A szószba nemcsak kockázva kerül bele az őszi zöldség, hanem pürésítve is, ettől még krémesebb és tartalmasabb lesz.
A jó chilis babból nem hiányozhat természesen a chili – ezt por-, pehely-, szárított és friss változatban is használhatod – és a római kömény, de egy kevés cukrot is érdemes főzni bele, amely ellensúlyozza a paradicsom savasságát. Ha van otthon, pár kocka étcsokit is dobj bele, hidd el, nagyon jót fog tenni neki. Bár nem kötelező eleme, érdemes friss paradicsomot és paprikát is főzni a szószba, sokkal ízletesebb lesz tőle a chili.
Sütőtökös-chilis bab
Hozzávalók 8 személyre
- 3 ek olaj
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 darab paradicsom
- 5 gerezd fokhagyma
- 1 darab kailforniai paprika
- 600 gramm sütőtök
- 700 gramm darált marhahús
- 250 ml alaplé (marha)
- 250 gramm paradicsomszósz (passata)
- 80 gramm sűrített paradicsom
- 800 gramm vörösbab (konzerv)
- 1 kis konzerv kukorica (opcionális)
- 1.5 tk római kömény
- 1 tk chilipor
- 1 ek cukor
- ízlés szerint só, bors
Elkészítés:
A tököt készítsük elő: hámozzuk meg, vágjuk kockákra. A hagymát is pucoljuk meg, vágjuk finomra. A paprikát és a paradicsomot kockázzuk össze.
A tök felét enyhén sós, lobogó vízben főzzük teljesen puhára. Ha elkészült, szűrjük le, majd pürésítsük. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés főzővizet.
Közben egy lábasban forrósítsuk fel az olajat. Dobjuk rá a hagymát, dinszteljük puhára. Adjuk hozzá a marhahúst, kezdjük el pirítani, fehéredésig süssük, közben sózzuk, borsozzuk. Ha elkészült a hús, mehet rá a zúzott fokhagyma, keverjük vele egybe. 1 perc után adjuk hozzá a zöldségeket, pár percig így is dinszteljük, majd öntsük fel az alaplével, adjuk hozzá a paradicsomszószt és a sűrítettet, illetve a tökpürét.
A babkonzervet és a kukoricakonzervet szűrjük le, majd öntsük a tartalmát a húsos szószba. Keverjünk mindent egybe, forrásig melegítsük.
Ekkor vegyük kicsire a lángot, majd ízesítsük római köménnyel, cukorral, chilivel, sóval, borssal. Fedjük le a lábast, és alacsony lángon 1 óráig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak és összeérnek az ízek. Közben időközönként kevergessük, nehogy leégjen.
Fotó: Getty Images
Címkék:
