Kétféle szójaszószban sült szaftos csirkeszárny - Gyömbértől lesz pikáns a hús

A csirkeszárnyakat mossuk meg, szárítsuk meg.

Egy wokot forrósítsunk fel, öntsünk bele olajat, tegyük bele a gyömbérszeleteket és az apróra vágott újhagymát. Pár percig pirítsuk, hogy érezzük a megpirult gyömbér és az újhagyma illatát. Ezután tegyük bele a csirkeszárnyakat úgy, hogy az olaj befedje teljesen. Ha kell, adjunk hozzá még olajat. Vigyázzunk, hogy ne ragadjanak le a szárnyak.

Körülbelül 3-4 percig pirítsuk őket, hogy minden oldaluk kapjon egy kis színt. Öntsük hozzá a vizet, a világos és a sötét szójaszószt, a kandiscukrot és ízlés szerint ánizst. (Ha nem kapunk kandiscukrot, barna cukrot is használhatunk.)

Vegyük le a hőmérsékletet, takarjuk le a wokot. Pároljuk 20 percig, néha forgassuk át, hogy a szárnyak ne ragadjanak le. Vegyük ki a szárnyakat, tegyük egy tálba. A wok alatt vegyük újra magasra a hőmérsékletet, hogy a szósz besűrűsödjön. Öntsük a szárnyakra, majd forrón tálaljuk.