Name: Tápiókapuding
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 adaghoz
Ingredients: 90 gramm tápiókagyöngy; 250 milliliter víz; 600 milliliter tej; 1 csipet só; 2 darab tojás; 100 gramm cukor; 1 teáskanál vaníliakivonat

Krémes, vaníliás tápiókapuding: mennyei desszert pillanatok alatt

Nyomtatás

Bemutatkozik a mediterrán étrend: ez lenne a dietetikusok titkos favoritja?

Bár növényi itallal is készülhet a tápiókapuding, tejjel és tojással főzve sokkal krémesebb lesz.

Ha szereted a pudingot, mindenképp próbáld ki az alábbi receptet, a tápióka krémessé varázsolja a tejet, kanalazható desszertet kapsz majd végeredményül. Picit úgy működik a tápiókapuding, mint a tejberizs: ahogy a gyöngyök megszívják magukat a folyadékkal, megpuhulnak, megnőnek, majd keményítőtartalmuknál fogva besűrítik, krémesítik a tejet vagy vizet.

Mi az a tápióka?

A tápióka a manióka gyökeréből kivont keményítő, semleges íze miatt szinte bármivel ízesíthető, általában sűrítőanyagként funkcionál, kocsonyássá teszi a folyadékot. Liszt formájában is árulják, tökéletes alternatíva lehet a gluténérzékenyeknek. A tápiókával készült fogásokat nyugodtan lefagyaszthatod, a felengedés után sem fog elveszni a textúrájuk.

A tápiókapudingot a tejberizshez hasonlóan - hogy maradjunk ennél a párhuzamnál - hidegen és melegen is fogyaszthatod. Megszórhatod kakaóval, de gyümölcsökkel is összeforgathatod, ahogyan csak szeretnéd. Vegán változatban is elkészítheted, tej helyett használj növényi italt, a tojást pedig kihagyhatod belőle.

Tápiókapuding

Hozzávalók 6 adaghoz

90 gramm tápiókagyöngy
250 milliliter víz
600 milliliter tej
1 csipet só
2 darab tojás
100 gramm cukor
1 teáskanál vaníliakivonat

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

Tegyük a vizet és a tápiókagyöngyöt egy nagy lábasba, hagyjuk állni 30 percig, míg a gyöngy megszívja magát a vízzel.

Kapcsoljuk fel alatta a lángot. Öntsük fel a tejjel, adjuk hozzá a sót, majd forrásig melegítsük.

Vegyük kicsire a lángot, adjuk hozzá a cukrot. Folyamatosan kevergetve, fedő nélkül főzzük, míg besűrűsödik, a gyöngy puha és áttetsző lesz, ez nagyjából 5 perc alatt történik meg.

Egy külön tálban verjük fel a tojást. Adjunk hozzá fél merőkanál forró tápiókapudingot, keverjük el benne, hogy megtörténjen a hőkiegyenlítés.

Öntsük a tojásos keveréket a többi pudinghoz, vegyük közepesre a lángot, majd folyamatosan kevergetve főzzük pár percig (de ne forrjon), míg sűrű, pudingszerű nem lesz az állaga. Akkor jó, ha bevonja a fakanál hátulját.

Vegyük le a tűzről, hagyjuk pihenni 15 percig. Keverjük bele a vaníliát.

Ízlés szerint hidegen vagy melegen kínáljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

A bennünk élő nők - Hol az egyensúly a megfelelés és az önazonosság között?

A 21. századi nő minden szerepben helyt áll: dolgozik, édesanya, társ, barát, gondoskodó, és közben próbál önmaga is maradni. Hogyan lehet lavírozni a rohanó mindennapok, a teljesítménykényszer és a saját lelki békénk között? Hogyan találjuk meg az egyensúlyt szerepeink között? Erős Antónia és Pokorny Lia beszélgetnek június 1-jén a MOMkultban arról, mit jelent ma nőnek lenni: hogyan lehet egyszerre helyt állni a munka, a család és a saját vágyak világában, miközben megőrizzük önmagunkat, belső erőnket és harmóniánkat.

Biztosítsd be a helyed most!

_Promóció