Krémes, vaníliás tápiókapuding: mennyei desszert pillanatok alatt

Ha szereted a pudingot, mindenképp próbáld ki az alábbi receptet, a tápióka krémessé varázsolja a tejet, kanalazható desszertet kapsz majd végeredményül. Picit úgy működik a tápiókapuding, mint a tejberizs: ahogy a gyöngyök megszívják magukat a folyadékkal, megpuhulnak, megnőnek, majd keményítőtartalmuknál fogva besűrítik, krémesítik a tejet vagy vizet.

Mi az a tápióka?

A tápióka a manióka gyökeréből kivont keményítő, semleges íze miatt szinte bármivel ízesíthető, általában sűrítőanyagként funkcionál, kocsonyássá teszi a folyadékot. Liszt formájában is árulják, tökéletes alternatíva lehet a gluténérzékenyeknek. A tápiókával készült fogásokat nyugodtan lefagyaszthatod, a felengedés után sem fog elveszni a textúrájuk. 

A tápiókapudingot a tejberizshez hasonlóan - hogy maradjunk ennél a párhuzamnál - hidegen és melegen is fogyaszthatod. Megszórhatod kakaóval, de gyümölcsökkel is összeforgathatod, ahogyan csak szeretnéd. Vegán változatban is elkészítheted, tej helyett használj növényi italt, a tojást pedig kihagyhatod belőle.