Tejszínes, kapros cukkinifőzelék – A nyári klasszikus kicsit másképp
18
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Könnyű zöldségfasírt tepsiben sütve: joghurtos mártogatóssal kínáld
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csirkefasírt nyári kiadásban: cukkinitől és sárgarépától szaftos
20 perces, krémes eperfagyi házilag: gép nélkül készül
Házi sajtos-tejfölös lángos: kívül ropogós, belül puha a tészta
Egyszerű, házi rukkolás pesto: gyors szósz tésztára vagy pirítósra
Nyári tócsni kukoricával és juhtúróval: egyszerű, mégis mennyei
A tök mellett a cukkini is szuper alapanyag, ha valami könnyed ételre vágyunk nyáron.
A főzelék igenis menő. No, nem az agyoncukrozott, rántástól csomós változatokra gondolok, hanem azokra, amelyekben tisztán érezni a zöldség ízét. Akkor még feltét sem kell hozzá, nyári meleg napokon magában is tökéletes. A tökfőzelék nagy kedvencem, akár hidegen is szívesen eszem. A kaporkérdés megosztó, de egy keveset mindenképpen érdemes tenni bele.
A cukkini a másik kedvenc zöldségem, amely egyébként a tökfélék családjába tartozik, így főzelék is készülhet belőle. Miután önmagában nincs erőteljes íze, így érdemes a tetejét pirított cukkinikockákkal díszíteni és ízesíteni, másrészt egy kevés tejszínnel selymesíteni.
Tejszínes-kapros cukkinifőzelék
Hozzávalók 4 adaghoz
- 4 darab cukkini
- 2 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál olaj
- 100 milliliter tejszín
- ízlés szerint kapor
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
Elkészítés:
A cukkiniket mossuk meg, itassuk le róluk a vizet. Az egyik felét hámozzuk meg, majd gyaluval vagy nagy lyukú reszelővel reszeljük le. A másik felét ne hámozzuk meg, csak kockázzuk fel.
A hagymát vágjuk apróra, egy lábasban dinszteljük meg az olaj felén. Adjuk hozzá a szintén apróra vágott fokhagymát és a lereszelt cukkinit, néhány perc után öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje, majd hagyjuk forrni 10 percig. Vegyük le a tűz erősségét, öntsük rá a tejszínt, majd hagyjuk, hogy még egyet rottyanjon, végül vegyük le a tűzről és botmixerrel pépesítsük.
Egy másik serpenyőben forrósítsuk fel az olaj másik felét, majd dobjuk rá a kockára vágott cukkinit, picit pirítsuk meg. Keverjük hozzá az összeturmixolt főzelékhez, sózzuk, borsozzuk, majd ízlés szerint szórjunk rá kaprot.
Fotó: Szász Eszter / Sóbors
Címkék:
