Pikáns, gyors halétel akár hétköznapra is - A Teriyaki szósz teszi különlegessé a lazacot

Teriyaki lazac cover
Legolvasottabb cikkek
Ez is érdekelhet
Friss és ropogós

Nagyon fontos az elegendő halfogyasztás, a lazac pedig az a halféle, amellyel még a kétkedők is meggyőzhetők.

Bár egzotikusan hangzik, mégis nagyon egyszerű ez a recept, amelyben a lazac szójás pácot kap. Az ázsiai konyha kedvelői biztosan ismerik ezt az ételt, de azoknak sem fog csalódást okozni, akik inkább a hagyományosabb ízek felé húznak.

A lazac mindig telitalálat, a zöldségköret pedig igazán könnyen emészthetővé teszi az egytepsis ételt. A Teriyaki lazac különleges alkalmakkor, de hétköznapesti vacsoraként is megállja a helyét. 

Teriyaki lazac

Teriyaki lazac recept

Hozzávalók 2 személyre:

A halhoz:

  • 800 gramm lazacfilé (egész, szálkázva)
  • 500 gramm krumpli
  • 3 szál sárgarépa
  • 1 fej brokkoli
  • 2 darab kápia paprika
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 evőkanál szezámmag
  • 1 darab citrom
  • ízlés szerint
  • ízlés szerint bors
  • 1 evőkanál olívaolaj

A szószhoz:

  • 100 milliliter szójaszósz
  • 1 evőkanál kristálycukor
  • 50 milliliter rizsecet
  • 50 milliliter fehérbor
  • 2 gerezd fokhagyma (zúzott)
Recept idők

Elkészítés:

Elkészítjük a Teriyaki szószt: egy serpenyőben összeöntjük a hozzávalókat és sziruposra forraljuk, majd félretesszük.

A krumplit kis kockákra vágjuk, félpuhára főzzük, majd 180 fokos sütőben, kevés olajjal átforgatva 10 percig sütjük. Hozzákeverjük a többi zöldséget, a szeletekre vágott citromot, 3 evőkanál olajjal, sóval-borssal átforgatjuk, további 10 percig sütjük. Félretoljuk a zöldségeket a tepsi szélére, középre helyezzük a bőrétől megszabadított, sóval-borssal megszórt egész lazacot.

Átkenjük a szirupos Teriyaki szósszal, megszórjuk szezámmaggal, 20 perc alatt készre sütjük. Egy kevés maradék szósszal áthúzzuk a halat és a sült zöldségekkel tálaljuk.

Aki kicsit hagyományosabb formában enné a lazacot, próbálja ki a rakott krumplit - kolbász helyett lazaccal és tejszínes mártással. 

Fotó: Street Kitchen

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük