Káposztás pogácsa a nagyi receptje szerint: sokáig puha marad
A klasszikus, nagyiféle káposztás pogácsa elkészítése időt kíván, de minden perce megéri.
A legfinomabb túrós-vajas pogácsa receptje: egy tepsivel nem elég belőle
6
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Ne gondold, hogy a pogácsakészítéshez órákig kell a konyhában álldogálnod, vannak könnyebb és gyorsabb receptek is, ez a túrós például ilyen.
A pogácsa és a sajtos rúd olyan sós nassolnivalók, amelyek nélkül biztosan nincs vendégség, de nyugodtan elkészítheted őket egy sima hétköznapra is. A pogácsáról azt gondolhatnád, hogy rengeteg munka van vele, gyúrni, keleszteni, hajtogatni kell, hogy aztán pillanatok alatt elfogyjon. Az a jó hír, hogy vannak olyan receptek, amelyekben a kelesztési időt megspórolhatod.
A túró mindenben finom, a pogácsában is. Ha intenzívebb ízekre vágysz, akkor süss juhtúrósat, de ha tehéntúrót teszel bele, akkor a puhaságot úgy is elérheted. Jól nyomkodd össze a túrót, hogy szinte eggyé váljon a tésztával.
Túrós pogácsa
Hozzávalók 6 személyre
- 250 gramm liszt
- 250 gramm tehéntúró (félzsíros)
- 250 gramm vaj
- 1 darab tojássárgája
- 15 gramm élesztő (friss)
- 0.5 evőkanál só
- 1 darab tojás (a kenéshez)
Elkészítés:
A lisztet és a sót szitáljuk bele egy tálba, majd forgassuk hozzá a villával áttört túrót, a felkockázott vajat, adjuk hozzá a tojássárgáját, és morzsoljuk bele az élesztőt. Gyúrjuk addig, amíg a tészta el nem válik az edény falától. Takarjuk le, majd tegyük a hűtőbe, és pihentessük 20 percig.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
Ha kivettük, egy lisztezett deszkán nyújtsuk ki vékonyra. Az egyik felét kenjük meg a felvert tojással, majd hajtsuk rá a másik felét. Forgassunk rajta egyet, és ugyanúgy kenjük meg és hajtsuk félbe. Nyújtsuk ki egyujjnyi vastagra, majd pogácsaszaggatóval szaggassuk ki, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. Kenjük meg a tetejüket tojással, és süssük 12-15 percig.
Fotó: Getty Images
