Füstölt sajtos nyárs zöldségekkel és sajttal: nem kell mindig a hús

sajtos-zöldséges-nyárs - cover
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

A sült sajt ugyanúgy ízesíti a zöldségeket, mintha hússal váltogattuk volna a nyárson, a kiolvadó zsír bevonja a szomszédokat is.

Ahogy azt korábban részletesen leírtuk, a grillezni való sajtok jó része gumis fájdalom. Sokkal jobban járunk, ha valamilyen jobb fajta gomolyát veszünk, ami sütve sem olvad szét teljesen, mégsem lesz élvezhetetlen az állaga, sőt, az íze is nagyon jó. 

A sajt is jó ízesítő

Ha sajtot és zöldségeket grillezünk, az egy viszonylag szokványos dolog, nincs benne semmi forradalmi. Minden csak az elrendezésen és a formán múlik, mert ebben az elsőre szokatlannak tűnő megvalósításban minden egészen más lesz, mintha simán csak kisütöttük volna. A nyársra a kockára vágott zöldségek közé nem hús, hanem sajt került, ráadásul az egész színes és szép, nyársról enni pedig egyszerűen nagyobb buli, mint simán tányérról. Alapesetben a hús kicsorgó leve ízesítené a körülötte lévő zöldségeket, ezt a feladatot pedig a sajt is több, mint jól képes ellátni, hiszen sülés közben éppúgy zsír csorog belőle. 

A legjobb eredményt nyilván parázs felett érnénk el, de sütőben is nagyon jól működik a dolog, különösen úgy, hogy most alapból sikerült szuper füstölt gomolyára találnom. 

Grillezett sajtos-zöldséges nyárs

sajtos-zöldséges-nyárs - 1

Hozzávalók:

  • 300 gramm füstölt gomolya
  • 1 darab cukkini
  • 1 darab kápia paprika
  • 2 darab lilahagyma
  • 1 evőkanál olívaolaj
Recept idők

Elkészítés:

Minden alapanyagot kockákra vágunk, és felváltva nyársra vagy hurkapálcikára húzzuk őket úgy, hogy egyenletes legyen a zöldség-sajt arány. Parázs fölött vagy sütőben 200 fokon addig sütjük, míg minden kissé megpirul, de nem puhul meg teljesen. 

Fotó: Ács Bori/Sóbors

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük