Sütés nélküli citromos-fehér csokis golyó: frissítő, gyors nyári desszert

Először készítsük elő az alapot. A kesudiót tegyük késes aprítóba, és dolgozzuk addig, amíg finom, kissé morzsás állagot nem kapunk.

Ezután adjuk hozzá a juharszirupot, reszeljük bele a biocitrom héját, majd facsarjuk bele fél citromnak a levét. Szórjunk hozzá egy csipet sót, és dolgozzuk össze a masszát újra, hogy egynemű, formázható alapot kapjunk. 

Most keverjük hozzá az őrölt zabpelyhet vagy zabpehelylisztet, és ismét alaposan dolgozzuk össze. Akkor jó a massza, ha már könnyen összeáll, és kézzel formázható, de nem ragacsos túlzottan. 

Ezután nedves kézzel formázzunk belőle diónyi méretű golyókat, és sorakoztassuk őket egy tálcára. Tegyük a hűtőbe, és pihentessük kb. 10 percen keresztül, hogy kissé megdermedjenek.

Közben olvasszuk fel a fehér csokoládét vízgőz felett vagy mikróban, majd hagyjuk langyosra hűlni. 

Vegyük ki a lehűlt golyókat a hűtőből, és egyesével forgassuk meg őket az olvasztott fehér csokoládéban. Helyezzük vissza őket sütőpapírra, majd hagyjuk, hogy a csokoládé megdermedjen rajtuk. 

Díszítésként szórjuk meg a golyók tetejét kevés reszelt citromhéjjal.