Name: Ropogós BBQ csirkeszárnyak
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 18 adaghoz
Ingredients: 18 darab csirkeszárny; 0.5 bögre liszt; 1 teáskanál só; 1 teáskanál fokhagymapor; 0.5 teáskanál chilipor; 0.5 teáskanál bors; 1 bögre BBQ szósz; 0.5 bögre méz; 2 evőkanál chiliszósz; 4 evőkanál vaj; 0.5 teáskanál fokhagymapor

Ropogós BBQ csirkeszárnyak, ha csípőset és édeset ennél egyszerre

Nyomtatás

Így készül a legendás amerikai rántott csirke: ropogós bunda, szaftos hús

Amilyen bonyolultnak hangzik, annyira egyszerű ez a recept, kezdőknek is bátran ajánlom. Két tökéletes elem ötvöződik benne: a ropogósra sült csirkeszárnyak és a zseniális BBQ szósz.

A csirkeszárnyak nem olajban sülnek, hanem tepsiben, így nem fognak tocsogni az olajtól és a lisztes bunda is ropogós marad. Az pedig már csak a ráadás, hogy ezekre a tökéletesen megsütött fűszeres csirkeszárnyakra még BBQ szósz is kerül.

A chili a panírban és a szószban is visszaköszön, de a csípős ízt kiegyenlíti az édes méz. Vaj is kerül a BBQ és chiliszósz mellé, ez is lágyítja picit az erőteljes, intenzív ízeket, de éppen csak annyira, amennyire szükséges. Hiszen az a lényege a csirkeszárnyaknak, hogy erősek a fűszerek, csípősek az ízek, füstösek, édesek az aromák.

Az elemeket ketté is szedhetjük, ha szeretnénk, csinálhatunk bepanírozott csirkeszárnyakat szósz nélkül is, vagy leönthetjük a nyers csirkeszárnyakat rögtön a szósszal, és úgyis megsüthetjük. Mindenesetre a kettő kombinációja a legjobb, tökélyre fejlesztett recepttel állunk szemben.

Ropogós BBQ csirkeszárnyak

Hozzávalók 18 adaghoz

A szárnyakhoz

18 darab csirkeszárny
0.5 bögre liszt
1 teáskanál só
1 teáskanál fokhagymapor
0.5 teáskanál chilipor
0.5 teáskanál bors

A szószhoz

1 bögre BBQ szósz
0.5 bögre méz
2 evőkanál chiliszósz
4 evőkanál vaj
0.5 teáskanál fokhagymapor

Elkészítési idő: 45 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.

A sót, lisztet, fokhagymaport, chiliport, borsot keverjük össze egy tálban.

Mossuk meg a csirkeszárnyakat, szárítsuk meg őket, majd forgassuk meg a lisztes keverékben, hogy mindenhol jól befedje őket.

Tegyünk egy lapos tepsire alufóliát, majd olajozzuk be a felületét. Erre mehetnek a lisztben megforgatott csirkeszárnyak.

Tegyük őket 35-40 percre a sütőbe, a sütési idő a szárnyak méretétől függ. Sütés közben egyszer fordítsuk át őket.

Amíg sülnek, készítsük el a szószt: tegyük a mézet és a BBQ szószt egy serpenyőbe. Alacsony lángon kezdjük el melegíteni. Ha már gyöngyözik, mehet bele a a chiliszósz és a vaj, ha a vaj is elolvadt, akkor adjuk hozzá a fokhagymaport is.

A megsült csirkeszárnyakat mártsuk meg óvatosan a szószban, majd tegyük vissza őket 5 percre sülni. Készen is vannak, jó étvágyat kívánunk!

Fotó: Shutterstock

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció