Az eper az egyik legfinomabb koranyári gyümölcs, amiért biztosan sokan bolondulunk. Amennyire aprócska, olyannyira édes, sokszínűsége pedig szinte bármilyen édességet azonnal nyárias desszertté változtat, főleg, ha még egy kis tejszínnel is találkozik.
Ez az egyszerű eperhab nem igényel sütést, sem bonyolult alapanyagokat vagy hosszú előkészületet, mégis olyan könnyű és krémes édesség lesz belőle, amely pillanatok alatt eltűnik a poharakból. Légies állag, friss íz, egy kis odafigyelés, és máris kész a mennyei desszert a meleg délutánokra vagy egy gyors hétvégi édességnek.
A tejszínhab felverése örök mumusa minden desszertnek. Éppen ezért, mielőtt felvernéd a habot, érdemes előtte hűtőbe tenni, mert minél hidegebb, annál könnyebb vele dolgozni. Ha viszont még mindig nem érzed teljes biztonságban a hab sikerét, add hozzá a titkos fegyvert a habfixáló képében!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Az epreket öblítsük le folyó víz alatt, tisztítsuk meg, majd vágjuk félbe. Tegyük bele mindet egy turmix- vagy aprítógépbe, szórjuk rá a cukrot, és pürésítsük le.
A habtejszínt verjük kemény habbá, itt jöhet szóba a habfixáló használata is.
Az eperpüréből tegyünk félre fél bögrényit, a többit forgassuk bele a habba.
Osszuk szét a habot 4 tálka között, majd kanalazzuk a tetejére a félretett eperpürét.
Tegyük a hűtőbe legalább 1 órára pihenni az eperhabot, majd már ehetjük is.
Fotó forrása: Getty Images
@sobors.hu
