Ropogós, szezámmagos csirkemellcsíkok: vitamindús salátával tálald
Ropogós, szezámmagos bundába forgatott csirkemellcsíkok, mellé friss, roppanós saláta: egyszerre könnyed és tartalmas fogás.
Vajban sült citromos csirkemell fehérboros szósszal: elegáns vacsora
0
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Így készül a legendás amerikai rántott csirke: ropogós bunda, szaftos hús
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Vajban sült citromos csirkemell fehérboros szósszal: elegáns vacsora
A salátafélék ereje: ezért érdemes rendszeresen fogyasztani őket
Karalábés tócsni zöldfűszerekkel: kívül pirult és ropogós, belül puha
Puha, illatos banánkenyér: csak pár perc munka van vele
Mediterrán paradicsomos káposzta zöldfűszerekkel: hagyományos recept új köntösben
Aranybarnára sült, szaftos csirkemell friss citrommal és krémes fehérboros szósszal: ez az étel egyszerre könnyed és kifinomult, így tökéletes egy elegáns ebédhez vagy vacsorához.
Ez a vajas-citromos csirkemell tipikusan az a fogás, amely egyszerű hozzávalókból készül, mégis különleges és isteni finom.
A csirkemell kívül aranybarnára sül, belül szaftos marad, a fehérboros-citromos szósz pedig kellemesen friss, mégis krémes a vajtól és az alaplétől. Nem bonyolult recept, mégis olyan étel kerül az asztalra, amely egy hétvégi ebédnél vagy vacsoránál is megállja a helyét. A végén egy kis metélőhagyma teszi igazán üdévé és teljessé az egészet.
Alaplé nélkül is elkészíthető az alább leírtak szerint. Tálaljuk puha párolt rizzsel vagy tepsis burgonyával.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Vajas-citromos csirkemell
Hozzávalók 4 főre
Csirkemell:
- 600 g csirkemell
- 35 g liszt
- 1 tk. só
- 0.5 tk. bors
- 0.5 tk. fokhagyma-granulátum
- 2 db tojás
- 2 ek. vaj
- 2 ek. olaj
Szósz:
- 50 ml száraz fehérbor
- 180 ml alaplé
- 60 g vaj
- 20 g liszt
- 1 db citrom
- 1 tk. só
- 0.5 tk. bors
Egyéb:
- 1 db biocitrom
- 1 csokor metélőhagyma
Elkészítés:
A csirkemellet tisztítsuk meg, majd vágjuk nagyobb szeletekre. Egy tálban keverjük össze a lisztet a sóval, borssal és a fokhagyma-granulátummal, majd forgassuk bele a húst. A tojásokat üssük fel egy másik tálban, verjük fel, és mártsuk meg benne a lisztes csirkedarabokat.
Egy nagy serpenyőben hevítsük fel a vaj és az olaj keverékét, majd süssük a csirkét közepes lángon aranybarnára. A kész darabokat szedjük ki egy tányérra, és tartsuk melegen.
A biocitromot mossuk meg, karikázzuk fel, pirítsuk le a meleg olajon, végül vegyük ki, és tegyük félre.
A visszamaradt zsiradékhoz öntsük hozzá a fehérbort, és kapargassuk fel a serpenyő aljára sült pörzsanyagot. Hagyjuk pár percig forrni, hogy az alkohol elpárologjon, majd adjuk hozzá az alaplevet és egy darab citrom facsart levét. Amennyiben nincs alaplevünk, főzzünk fel 180 ml vízben fél kocka leveskockát, és hagyjuk teljesen felolvadni.
A vajat kockázzuk fel, forgassuk meg a lisztben, úgy, hogy minden oldalát érje, így adjuk a boros mártáshoz, ezután keverjük csomómentesre.
A metélőhagymát mossuk meg, aprítsuk fel, és adjuk a szószhoz, majd fűszerezzük sóval és borssal.
Helyezzük vissza a sült csirkemellet a szószba, kanalazzuk rá az öntetet, díszítsük a sült citromkarikákkal, végül vegyük le a tűzről.
Tálaljuk melegen, párolt rizzsel vagy tepsis burgonyával.
Ez is érdekelhet
Fotó, videó és recept: Borsos Dalma
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
