A rántott hús az egyik legnépszerűbb étel az egész világon, szinte nincs olyan konyha, ahol ne létezne valamilyen változata. Az osztrákok frissensültjét senkinek nem kell bemutatni, de említhetjük még a japánok nagyon ropogós bundájú rántott húsát, vagy az olaszokét, vagy az argentinokét. A rántott hús a magyar háztartásokban is rendkívül népszerű, a vasárnapi ebéd kötelezője, amelyet nemcsak különféle köretekkel szokás kínálni, hanem szendvics is összedobható belőle.
Az amerikaiak is szeretik a rántott húst. Az ország frissensültje finom omlós, fűszeres és ropogós. A hús az írós páctól lesz ellenálhatatlan, majd lisztes, fűszeres bundát kap, amelytől egyedülálló lesz a ruhája.
Ha eddig még nem próbáltad az amerikai rántott húst, akkor most letesztelheted. Egy jól elkészített adag után könnyű megérteni, miért is szeretik annyira ezt a változatot. Ha pedig tényleg igazi amerikai hangulatot teremtenél az étkezőasztalon, akkor kínálj mellé sült krumplit, káposztasalátát és kukoricát.
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
A húst készítsük elő (dolgozhatunk csirkemellel, combbal vagy szárnyával), tisztítsuk meg, majd mindkét oldalán fűszerezzük sóval és borssal.
A páchoz az írót keverjük össze a zúzott fokhagymával, majd tegyük bele a lefűszerezett húst, és fedjük le a tálat, tegyük hűtőbe egy éjszakára.
A lisztet keverjük össze a sóval, szódabikarbónával, étkezési keményítővel, fűszerpaprikával és a Cayenne-borssal.
A húst vegyük ki a pácból, majd forgassuk meg a lisztes keverékben, ezután bő olajban süssük szép aranybarnára.
Az elkészült húst papírtörlőn csepegtessük le, majd kínáljuk sült krumplival és valamilyen salátával vagy savanyúsággal.
Fotó: Getty Images
@sobors.hu
