Pirult krumpliszeletek alatt sül a zöldséges-húsos ragu: nagyon laktató az egytálétel
16
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Omlós, kevert tésztás epertorta: joghurttól légies és puha
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csodaszép epres, joghurtkrémes süti: puha piskóta az alapja
Egészben sült csirke rozmaringgal: a citromos pác a titka
Isteni csokis keksz New York-i recept szerint: kívül ropog, belül omlik
5 hely, ahova érdemes beülni: Budapest legjobb burgerezőit mutatjuk
Zamatos, citromos tészta spárgával: gyors, tápláló ebéd
Nagyon szaftos ez az ízekben gazdag ragu, a zöldségek adják a lelkét, ahogy összesülnek a sütőben, isteni lesz a végeredmény.
Ha valami igazán laktatót és tartalmasat tennél a család asztalára, amit kicsik és nagyok egyaránt szeretnek, próbáld ki ezt a receptet, a ropogós és aranybarna krumplinak, illetve a szaftos darált húsos ragunak nem lehet ellenállni.
A ragu a sok-sok zöldségtől lesz igazán finom, ugyanis a hús mellé répa, zeller, hagyma és zöldborsó kerül, a szaftosságáról pedig a paradicsompüré és az alaplé gondoskodik. A fűszerezése minimalista, egy kevés kakukkfű jól áll neki, de ha szeretnéd, chilivel vagy más friss zöldfűszerrel is gazdagíthatod.
Az már csak ráadás, hogy nem kell köreten gondolkodnod, ha ezt az ételt készíted el, hiszen krumpli sül a tetején, amely tökéletesen illik a raguhoz.
Krumpliszeletek alatt sült ragu
Hozzávalók 6 személyre
- 2 ek olaj
- 500 gramm darált marhahús
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 darab répa
- 2 szál szárzeller
- 100 gramm zöldborsó (mirelit)
- 2 ek sűrített paradicsom
- 500 ml alaplé
- 1 tk kakukkfű
- 1 kilogramm krumpli
Elkészítés:
A hagymákat pucoljuk meg, a vöröset vágjuk finomra, a fokhagymát zúzzuk össze. A répát és a krumplit is pucoljuk meg, előbbit vágjuk karikákra, utóbbit vékony szeletekre. A szárzellert mossuk meg, karikázzuk.
Forrósítsunk olajat egy lábasban, dobjuk rá a vöröshagymát, dinszteljük pár percig, míg puha nem lesz. Adjuk hozzá a marhahúst, addig süssük, míg barna színt nem kap. Sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel ízesítsük. Ha kész a hús, adjuk hozzá a répát, zellert, fokhagymát, keverjünk mindent egybe, 6-8 percig dinszteljük a zöldségekkel együtt.
Öntsük fel az alaplével, kanalazzuk bele a paradicsomot, majd forrásig melegítsük. Ekkor vegyük lejjebb a lángot, fedjük le, majd gyöngyözve főzzük 10-15 percig, míg picit sűrűsödik. Sózzuk, borsozzuk, ha szükséges, keverjük bele a borsót.
Közben melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
A húsos-zöldséges ragut öntsük egy sütőtálba. A tetején rendezzük el a krumpliszeleteket úgy, hogy bár egy rétegben legyenek, legyenek átfedések, teljesen befedjék a ragut. Spricceljünk a krumpli tetejére egy kevés olajat, majd toljuk a sütőbe 45-50 percre, míg a burgonya puha és aranybarna nem lesz.
Fotó: Getty Images
Címkék:
