Villámgyors spenótos-fetás muffin - A sós sütemény önálló fogásként is megállja a helyét

Nagyon sokféle sós muffint süthetünk, csak a kreativitásunkon múlik, hogy mit dobálunk bele a muffintésztába. Mivel rajongok a sajtokért, nekem ez a fetás verzió a kedvencem, de csirkemellsonkás, zöldborsós, kukoricás változatot is készítettem már. 

Be kell vallanom, sokáig nem szerettem a spenótot, gondoltam, hogy majd kinövöm, de sajnos jó ideig nem sikerült. Mindig a mamaféle vagy a menzás sűrű spenótfőzelék jutott eszembe róla, és eszem ágában sem volt megkóstolni más formában sem. Pár éve azonban egy családi vacsorán olyan isteni tejszínes, spenótos tésztát készített nagybátyám, hogy 1 perc alatt megtörtént a pálfordulás. Kapva kaptam a nagy felismerésen, hogy a spenót finom is lehet, úgyhogy nekiálltam recepteket keresni. 

Így bukkantam rá erre a spenótos-fetás csodára. Tényleg bátran ajánlom azoknak is, akik hozzám hasonlóan nem annyira rajonganak a spenótért, mert ebben a receptben nem dominál, de szuperül illik az íze a sajthoz. Ráadásul egy villámgyors receptről van szó, úgyhogy nem kell sok időt rászánni.