Laktató palócleves sertéscombból: másnap is ugyanolyan finom
A tartalmas magyaros leves igazi régi kedvenc, mely zöldbabbal és jó sok tejföllel készítve az igazi.
Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron
1
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Sütés nélküli citromos álom: könnyed desszert babapiskótából
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Zöldfűszeres tojásos nokedli gombapaprikással: hazai kedvenc a tányéron
Légiesen könnyű japán palacsinta: édes reggeli, amit csak szeretni lehet
Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron
Piknikezz velünk május elsején: workshopokkal és könyvnyereményekkel várunk
Kutyaetetés okosan: biztonságos emberi ételek, amelyeket kedvencednek is adhatsz
A sarkadi pecsenye igazi retró kedvenc, amely szaftos, laktató és nagyon finom, és bárki egyszerűen elkészítheti otthon.
Ez a gusztusos húsétel régen nagy kedvencnek számított a magyar éttermekben. A fogás hagyományosan sertéskarajból készül, a hús tetejére gombás, kolbászos ragu és sajt pirul. A sarkadi pecsenye mellé remekül illik a rizibizi, sült krumpli és uborkasaláta.
Alakítsd át:
A recept ízlés szerint alakítható, ha szeretnéd, próbáld ki csirkehússal. A raguba tej helyett tejszínt is keverhetsz, úgy sokkal krémesebb lesz. Ebben a raguban a gomba és kolbász dominál, de elfér még benne paprika, hagyma vagy cukkini. Az étel fűszerezésével is lehet játszani, dobd fel majoránnával vagy kakukkfűvel. A húsétel mellé a klasszikus köretlehetőségek mellett bulgurt, kölest vagy kuszkuszt is kínálhatsz.
Ez az étel a hazai konyha egyik klasszikusa, amit egyszerű elkészíteni, kezdő konyhatündérek is sikerrel kínálhatják. Próbáld ki te is ezt a fogást, ha megidéznéd otthonodban a régi magyaros éttermek ízét. A sarkadi pecsenye tökéletes hétvégi ebéd, amely garantáltan ízleni fog a családnak vagy barátoknak.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Retró sarkadi pecsenye
Hozzávalók 4 szelethez
- 4 szelet sertéskaraj
- só és bors ízlés szerint
- olaj kevés
- 1 szál kolbász
- 25 dkg gomba
- 1 evőkanál liszt
- 2.5 dl tej
- 1 késhegynyi szerecsendió
- 16 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
A húst klopfoljuk ki, majd fűszerezzük sóval és borssal.
Kevés olajon oldalanként süssük 3-4 percig, majd szedjük ki, tegyük félre.
A kolbászt ízlés szerint vágjuk fel, majd abban a serpenyőben pirítsuk 5-8 percig, amelyben a hús is készült. A kész kolbászt szedjük tányérra, tegyük félre.
A gombát tisztítsuk meg, daraboljuk fel tetszés szerint, majd dobjuk a már használt serpenyőbe, pirítsuk le. A lepirult gombára szórjuk rá a lisztet, keverjük el, majd öntsük fel tejjel, fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval.
A gombát folyamatosan keverve főzzük sűrűre, majd adjuk hozzá a kolbászt.
Az elősütött hússzeleteket fektessük tepsire, majd a tetejükre kanalazzuk a gombás, kolbászos szószt, majd szórjuk rá a reszelt sajtot. Utána toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 25-30 perc alatt süssük készre.
Az elkészült húst rizibizivel vagy krumplis körettel kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
